糖醋裡脊鄉村美食(天天美食之滑溜羊裡脊)
2023-05-18 22:48:58 4
原料:羊裡脊肉、蛋清、荸薺。
調料:水澱粉、黃酒、鮮湯。
製法:
①羊裡脊肉切一寸五分長、四分寬的片,荸薺切片。
②蛋清、鹽、黃酒、水澱粉一起調成滷汁。
③將鍋燒熱放油,待油至四成熱時,將羊肉片放入鍋中劃散,略烹一下倒入漏勺瀝乾油。
④原鍋留餘油,加荸薺片略煸,再下調好的滷汁,燒滾後將裡脊片投入,掂翻幾下出鍋裝盤。
特點:色澤晶瑩,鮮嫩滑口,清真菜。
色澤晶瑩,鮮嫩滑口,清真菜
,2023-05-18 22:48:58 4
原料:羊裡脊肉、蛋清、荸薺。
調料:水澱粉、黃酒、鮮湯。
製法:
①羊裡脊肉切一寸五分長、四分寬的片,荸薺切片。
②蛋清、鹽、黃酒、水澱粉一起調成滷汁。
③將鍋燒熱放油,待油至四成熱時,將羊肉片放入鍋中劃散,略烹一下倒入漏勺瀝乾油。
④原鍋留餘油,加荸薺片略煸,再下調好的滷汁,燒滾後將裡脊片投入,掂翻幾下出鍋裝盤。
特點:色澤晶瑩,鮮嫩滑口,清真菜。
色澤晶瑩,鮮嫩滑口,清真菜
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