牛肉餅的簡單做法大全（牛肉餅的做法很簡單哦）

2023-05-21 06:48:49

用料

牛肉750克

洋蔥1個

大蒜2瓣

黑胡椒1勺

雞蛋2個

鹽適量

糖適量

料酒2勺

辣椒粉可放可不放

普通麥粉或者全麥粉或者中筋麵粉或者澱粉都可以適量

牛肉餅的做法

我買的是牛裡脊肉，手工剁碎後，倒入料酒拌勻後靜置一會兒

洋蔥和大蒜切碎，起鍋熱油後倒入切碎的洋蔥和大蒜，炒香後裝盤放涼備用

在牛肉中打入兩個雞蛋，倒入放涼的洋蔥和大蒜，撒入黑胡椒粉，放點白糖和鹽，然後攪拌10分鐘左右，這時候不能圖省力，後期牛肉餅會不會鬆散就看你有沒有攪拌到位了。

然後邊攪拌邊一點點放入麵粉（普通麵粉、中筋麵粉、全麥粉或者澱粉都可以），等放入的麵粉被牛肉吸收後還覺得很溼潤的可以再次放入，這裡就要看自己掌握了。拌勻後再次攪拌5分鐘左右增加粘性。

抓起適量牛肉在手心裡，然後從一隻手摔到另一隻手的手心，再從這隻手反甩回去，反覆摔打10次左右，然後按扁放入加熱且刷了油的鍋中小火慢煎

這裡要提醒大家，沒有小火煎5分鐘不要翻面，煎成型了翻面才不會碎裂

漢堡中夾入牛肉餅、芝士、生菜，營養又美味，看著是不是很誘人

我一次煎了蠻多牛肉餅，用保鮮膜一個個獨立包裝好放入冰箱冷凍，一個月內吃完

真的好美味，保留了牛肉的原汁原味。