巴西十大特色美食（巴西不只是桑巴王國）

2023-05-20 18:41:44 2

隨著國家主席出席金磚國家領導人會晤，並對巴西進行國事訪問，巴西又引發了大家的關注。提到巴西，人們首先就會想到足球、桑巴等巴西特色。在地球另一端的這個南美國家似乎永遠激情澎湃。實際上，巴西的「熱情」不只是這些，那裡的各種美食同樣是香辣美味、「熱情似火」。

巴西烤肉：講究原汁原味

提到巴西美食，中國人可能最先想到的是巴西烤肉（Churrasco）。這是巴西本土很出名的美食，也是巴西的國宴菜。

巴西人對烤肉的吃法極其講究。他們專注於挑選肉質，會把牛肉分成很多部分，每個部分有各自的切法和烹飪方法。巴西人覺得最好吃的烤肉來自牛背靠近尾巴的部分，那裡的肉最有嚼勁。

巴西烤肉最重要的是保證肉的原汁原味，所以烤肉時只放鹽來調味，將不同的肉串在釺子上，在火上烤並撒上鹽，等待肉熟、鹽融化滲透於肉中，再用刀切割表層食用。

如果你是「肉食動物」，在巴西大快朵頤不是夢。那裡真是肉食主義者的天堂。

豬肉黑豆飯：巴西國菜

巴西是南美國土面積最大的國家，各個地區都有不同的美食，不過，在巴西人眼中，最能代表巴西特色的菜餚是豬肉黑豆餐（Feijoada），它是巴西的國菜，也是周末巴西家家戶戶餐桌上一定會有的主食。

豬肉黑豆飯不僅有黑豆，還有手工燻制的臘肉、火腿、香腸、豬耳朵、豬尾巴等一起燉。做好之後，軟爛黑豆、香濃肉汁和特殊的燻肉香味撲鼻而來，再配上一碗米飯，搭配不同小菜，絕對給你不一樣的體驗。

據說，巴西人一般在周末做這道菜，因為吃完後沒法上班。看來是真美味無疑了。

椰奶蝦：濃湯熬煮出美味

椰奶蝦（Camaroes Jangaderiro）是巴西一道特色美味，由椰奶和蝦巧妙結合而成，先將這兩種食材用濃湯熬煮，然後搭配米飯一起食用。還可以根據喜好，加入檸檬、火腿等作為配菜。椰奶蝦做法看似簡單，風味卻是無可比擬。

巴伊亞菜：巴西人也愛吃辣

去巴西，一定要去巴伊亞吃一頓巴伊亞菜，作為巴西菜中口味相當特別的一道，它以麻辣口味聞名。巴西人對這種辣的熱愛，猶如中國人對於火鍋的熱愛。

巴伊亞的各種菜都有辣椒，並以花生、腰果、蝦米為配料，其中的名菜有Vatapa (用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和麵包熬成的濃湯)、xinxim de galinha (雞丁加棕櫚油、蝦米和花生快炒而成)、caruru (鮮蝦加秋葵莢與棕櫚油拌焯而成)、bobo de Camarao (樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶攪拌而成)、acaraje (炸麵包加上秋葵、蝦米、生蔬等餡料製作而成)。

巴伊亞特色菜，嗜辣的人一定會吃得過癮。

炸雞肉包：高顏值人氣小吃

炸雞肉包是巴西街頭最有人氣的零食小吃之一，外形獨特，比中國小籠包要高一點，尖錐頂端，通體金黃，可以說是高顏值食品了。