醃製風乾雞腿的做法和配方（風乾臘雞腿家庭做法）
2023-05-21 10:05:25
臘肉是我一家過年的美味佳餚，全家人都喜歡。這也非常簡單。是一年前完成的當您來賓時蒸一下和炸一下可以節省時間。簡單而貪婪。葡萄酒的好食物。雖然豬肉好吃，但今年的豬肉每斤26元的價格實在讓人望而卻步。然後今年我用雞大腿製作風乾的雞大腿。雞大腿很便宜，味道很好。
1：先將1500g雞腿清洗
2：將500ml醬油，200g白糖，胡椒粉，八角茴香，肉桂和月桂葉倒入鍋中，加入料酒並煮至糖融化，邊煮邊攪拌，小火煮3分鐘
3：將涼爽的配料倒入雞腿，使雞腿均勻地塗上汁液，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏並醃製7天。
4：醃製，取出繩子，將其掛在陰涼通風處，約1周即可食用，乾燥時間不完全相同，表面完全乾燥，在使用時可感覺到內部彈性按下Prevail
5：用溫水洗淨以去除鹹味和灰塵，然後將其放入鍋中並蒸30分鐘以開始精美食用。其餘的可以在冰箱中冷凍半年。
成分比例：
1500克雞腿肉500毫升醬油200克白糖70毫升料酒一小撮花椒3八角茴香6片香草葉2片肉桂
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