正宗蒜香小炒雞（回味無窮的小炒雞來拯救你的胃）
2023-04-25 17:41:41 2
By 芡芡的小廚房
用料
三黃雞 1000g線椒 200g姜蒜 適量幹辣椒 15個料酒 1勺醬油 1勺蠔油 1勺花椒 適量豆瓣醬 1勺白砂糖 1勺做法步驟
1、準備以上食材。 1.雞斬成小段。 2.二荊條切小段。 3.幹辣椒切段。 4.姜蒜切一下。
2、先爆炒雞肉，加一勺料酒翻炒，待油變清亮後放入幹辣椒、姜蒜、花椒炒香後，再放入一勺醬油、一勺蠔油、一勺白砂糖調色，一勺豆辨醬炒出紅油。
3、加入適量清水，水開後放入鹽和雞精調味。再燜兩分鐘，倒入辣椒炒至斷生。
4、起鍋前放點白芝麻翻轉均勻。
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