菠菜要不要焯水才能炒(到底應不應該焯水)
2023-05-04 21:03:49 1
冬天,菜市場絕大部分都是土豆蘿蔔這種耐儲存的根莖類蔬菜,但是還有一種蔬菜,冬天正是大量上市的季節,它就是菠菜,營養師大喬告訴大家,菠菜中富含豐富的鐵元素,多吃菠菜可以提高我們身體造血能力,炒菠菜時,到底應不應該焯水。很多家庭都忽略了這一步,快收藏!菠菜中含有一定的草酸鈣,儘量不要和豆腐這種富含豐富蛋白質的食物一起食用,如果要和豆製品一起做,就記得要先焯水,否則容易和蛋白質發生反應,對身體造成傷害,冬天家中吃膩的大魚大肉,來上一點翠綠的菠菜,也是非常的新鮮爽口,今天就教大家做一道清新可口的蒜香菠菜,喜歡的朋友趕緊收藏起來吧!
蒜香菠菜By 不想吃胖的秋秋
配料:
菠菜 1把、植物油 少許、豬油 1勺、精鹽 少許、蒜 2瓣
烹飪步驟:
1.菠菜洗淨
2.蒜切片
3.鍋燒熱加入少許植物油跟1勺豬油
4.倒入蒜片炒香
5.加入菠菜翻炒至斷生
6.加鹽炒勻出鍋
烹飪小貼士:
1、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。2、菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。 菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,為極常見的蔬菜之一。3、菠菜屬耐寒蔬菜,種子在4℃時即可萌發,最適為15-20℃,營養生長適宜的溫度15-20℃,25℃以上生長不良,地上部能耐零下6-8℃的低溫。
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