啥樣的野菜能蘸醬吃（這種野菜聞著臭吃著香）

2023-05-05 04:39:50 2

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「白蒿糰子」美食的做法。菜糰子是我們這裡很多家庭都喜歡做的一道美食，味道特別爽口，而且做法簡單又非常營養，最關鍵的是，菜糰子既能當正餐吃，也能當零食吃，隨時隨地都可以吃，方便快捷，因此深受所有人的喜歡。

每年的三月天，也是我們在這裡吃菜糰子的最佳季節。這個時候，各種各樣的新鮮蔬菜，各種各樣的野菜都會開始上市，所以也是一年一度吃菜糰子的最好時期。尤其是春天的野菜，用它們做菜糰子吃絕對是一絕，味道超級鮮嫩。昨天下午，孩子想吃菜糰子，我就專門去我們小區後面的河道裡採摘了一些白蒿，準備用它來給孩子做菜糰子吃。這兩天正是白蒿鮮嫩的時候，用它做菜糰子剛適合。

白蒿雖然生長在野外，但營養價值卻很好，它是野地裡「護肝菜」，比薺菜苜蓿更有味道，清明時更鮮嫩，別不懂吃。春天大自然給我們饋贈很多美味的野菜，苜蓿、薺菜、榆錢、白蒿等美味，今天說的是白蒿，每年到了清明節前後，正是吃白蒿的好時候，老人常說：三月的蒿，四月的草，白蒿一年就這麼一季，必須不能錯過。

白蒿有很高的藥用價值，據說是清肝明目的佳品，特別是對肝臟不好的可以多吃，有養肝護肝的功效。昨天我和老公去採摘些，用來做「白蒿糰子」，白蒿洗淨，拌上麵粉，上鍋蒸熟，蘸著蒜汁，咬一口有股淡淡的青草香味，吃起來非常美味。這種野菜聞著臭吃著香，3月最鮮嫩，簡單上鍋蒸一蒸，蘸料吃真香。接下來，我把這道「蒜苗炒素雞」美食的詳細做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【白蒿糰子】

食材：白蒿、麵粉、雞蛋、鹽、五香粉。

做法：

1、我準備一大盤白蒿擇乾淨，每棵白蒿都要處理乾淨，摘除根部，黃葉，雜草，還有一碗麵粉，2個雞蛋。

2、盆裡加入適量的食鹽加水攪動融化，把白蒿倒進來浸泡半個小時，用流動的清水多衝洗幾遍，處理乾淨。

3、白蒿撈出攥幹水，不用太幹，切成小段，不要切太碎，影響口感。

4、白蒿段放入盆子裡面，把2個雞蛋打入，加一小勺鹽，半勺五香粉，充分攪拌均勻。

5、分次加入適量麵粉，加入麵粉的量沒有比例，白蒿蒸出來比較幹，可以給它加點水拌得溼一點，能用手團成糰子就好了。

6、接下來就用手一個一個地團成小菜團，菜團大小根據家人喜好隨意就好。

7、鍋裡加水鋪上籠布，放入菜糰子，鍋中水開之後，繼續大火蒸15分鐘左右，就可以出鍋了，打開鍋蓋一股野菜的氣味撲鼻而來。

8、咱們搗點蒜泥，加入一些辣椒麵，用熱油激香，加入鹽，香醋，生抽拌均勻，菜團蘸上蒜汁超級的美味。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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