怎樣做稀糝湯（在家也可輕鬆做）

2023-05-18 08:25:10

糝（Sá）湯，又名「肉粥」，一種傳統名吃，流行於魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方，是臺兒莊古城的特色美食，現為當地百姓的平常早餐。

臺兒莊古城特色美食糝湯

常食糝湯可以強身健體，對人體具有補中益氣、溫中補陽、健脾養胃、美容養顏、祛風溼、治心腹冷痛、通氣消渴之功效.

臺兒莊古城特色美食糝湯

糝湯熱喝，濃香撲鼻，氣味誘人，尤其早上喝,感覺更為濃厚；中午喝,能夠開胃，增強食慾；晚上喝有安神之功效。酒後食之，酒醒養胃，給您輕鬆舒服的感覺。

臺兒莊古城特色美食糝湯

接下來棗莊招商國旅小編就教你如何在家製作美味的糝湯。

準備食材

主料：老母雞1隻，雞蛋若干，麥仁若干；

臺兒莊古城特色美食糝湯主料

輔料：香油適量，鹽適量，十三香適量，味精適量，食醋適量，香菜1顆，胡椒粉適量，蔥1棵，姜30g。

臺兒莊古城特色美食糝湯輔料

1.食材洗淨，輔材蔥姜切沫；

2.電飯煲加滿水，水開後放入雞，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘；

3.然後將切好的姜沫放入鍋內，加鍋蓋繼續悶煮20分鐘；

4.然後下入麥仁，繼續煮，煮到麥仁開花大概需要30分鐘；

5.加入切好的香蔥沫再繼續煮，煮10分鐘左右，這時候雞肉已經很軟爛了，不要斷電，一直保持湯在沸騰的狀態；

臺兒莊古城特色美食糝湯製作步驟

6.雞蛋打入碗中，用筷子將雞蛋液打散，達到蛋白蛋黃混合；

7.用勺子舀適量沸騰中的雞湯，迅速的倒入雞蛋碗內，這個時候雞蛋已經被沸騰的雞湯燙熟了；

8.然後放入鹽，和十三香，味精及胡椒粉，再倒入香油；

9.然後將切好的香菜碎撒入碗內，最後再加入食醋即可。

臺兒莊古城特色美食糝湯

糝湯可依據每個人的口味來把握，在原湯基礎上自己調製，喜歡什麼樣的口味可放什麼樣的調料，酸、甜、鹹、辣、鮮，可以任人選擇。

臺兒莊古城特色美食糝湯

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