生蠔不放水直接煮幾分鐘（煮生蠔時想要鮮嫩）

2023-05-18 15:18:22 1

又到了海鮮豐富的季節，所以越來越多的人開始在海鮮市場上購買海鮮，拿回家做了。像龍蝦螃蟹這種大家都非常喜歡吃的海鮮，相信大家現在已經吃過好幾頓了吧？今天我們在這裡給大家介紹的就是生蠔，不知道自己在家裡面做生蠔的時候，大家有沒有用對方法呢？如果你的方法不正確，那麼做出來的生蠔，味道很有可能不怎麼樣？最重要的是欣慰還很重，今天我們就在這裡給大家討論一下關於生活，我們應該如何正確的製作。

我們在挑選生蠔的時候，其實也要注意一些問題，就是我們在買生蠔的時候要看肉是否肥挑好藥，選型比較勻稱的，不要扁的也不要奇形怪狀的，這樣你才不會挑到裡面肉很少的生蠔。因為肉很少的生蠔做出來味道不夠鮮美，而且吃起來也沒有那麼誘人。

大家在做生蠔的時候，千萬不要直接下鍋煮，這樣做，生蠔就不會又鮮又嫩。我們在前期處理生蠔的時候，只需要用刷子將生蠔的外殼刷乾淨，就可以開始做了，我們在煮的時候，千萬不要加蔥段。很多人時在煮海鮮的時候都會加蔥段，其實這樣做是非常不好的，你會發現加完蔥段以後，海鮮就不新鮮了，所以最正確的做法就是用清水直接把海鮮煮熟。如果說你的腸胃不好，那麼還可以再放一兩片生薑在裡面煮。

生蠔的時候要等到水燒開了，再把生蠔放進去，而不是直接把生蠔丟進去，然後再加水，這一步非常的關鍵，煮生蠔的時候水也不要加太多，適量就可以了。如果我們再煮生蠔的時候用太多水，那麼生蠔裡面的肉可能就會浸泡到水裡，使生蠔的口感流失。如果你要真心好的話，大概蒸十分鐘就可以了，因為生蠔的殼是非常硬的，看到生蠔開口就是熟了，不要蒸太久，這樣我們就會影響到它的肉質，它的肉質回縮了以後，就不好吃了。

無論你是用清水煮生蠔還是用鍋來蒸生蠔都要注意這些方法和技巧，這樣才不會讓你買來的生蠔，白白的浪費掉，所以看完以上這些方法和步驟以後，你想一想你平時在做生活的時候都用對方法了嗎？如果你的方法有誤，那麼就馬上改過來，這樣才能讓你做出越來越美味的生蠔。關於作聲，行，你還知道哪些小技巧與方法呢？也歡迎你在下方留言，向大家分享一下。