不加糯米粉的黑芝麻糊（不用炒糯米粉也能做黑芝麻糊）

2023-05-17 23:00:21

「小時候，一聽到黑芝麻的叫賣聲，我就再也坐不住了」。不知道有多少看過這個廣告的同齡人，深受它的影響，至少，在我的腦海裡，至今記憶猶新。廣告裡的小男孩把裝芝麻糊的碗底舔了再舔的小模樣，逗樂了一旁的小女孩，也饞到了電視機前的我。

隨著物質條件越來越好，嘴也是越來越挑剔，不過，仍然抵不住這一抹濃香深情的誘惑。只是嫌棄起包裝的芝麻糊，更願意自己做，新鮮的炒香的芝麻在打磨的過程中便已藏不住陣陣的濃香，讓期待的心情從製作開始便不安分地躁動，真希望能快點吃上。

通常製作黑芝麻糊需要先將芝麻炒香再磨成粉，同時還要炒制一些糯米粉，混合在一起，吃的時候用開水衝泡開來才會形成濃稠的糊狀。今天我要和大家分享的做法和傳統的做法不一樣，其中用小米替代了糯米，更養胃，更適合老人和孩子，製作簡單粗暴，準備好材料，交給破壁機就可以了，現在家庭裡多數都有豆漿機，破壁機之類的，除了打豆漿，其實還可以製作更多的美食，好好利用，才不浪費了呢。

——【黑芝麻小米糊】——

【食材】：熟黑芝麻20克，小米20克，熟花生仁10克，紅糖20克，枸杞少許（此為1-2人份）

【製作過程】：

1.準備食材，這裡的份量為1-2人份，人多的請酌情添加食材，除了小米需要稍稍的清洗去浮灰，其他都是熟制的。注意，這裡黑芝麻和花生仁都是需要炒熟了的，這樣做出來的芝麻糊才香。芝麻我平日裡會炒上一些儲存起來，要用的時候非常方便，炒芝麻的詳細做法我之前文章裡有詳細的寫過，有興趣的朋友可以看一下芝麻核桃粉自己在家做，香噴噴貨真價實吃法多，做上一回吃一冬

2.把所有的食材全部倒入破壁機中，臻米的這款破壁機比較小，所以食材的用量也比較少，適合平日裡給孩子做個點心，或者自己一個人在家時使用，不浪費食材，清洗方便。請根據自己的情況按比例增加食材的份量。按配方的食材量，製作300ml的黑芝麻糊，這個比例做出來的濃稠度自我感覺非常滿意，甜度也非常合適。

3.再加水至300ml的水位線，這是我這個破壁機的最高水位線，基本上的機子都會有一個最高水位線，注意不要沒過它。我家的另一個大的破壁機還有一個最低水位線，所以，平日裡做的量不多還是需要這樣一個小的機子，不浪費食材。

4.選擇米糊功能，剩下的工作交給機器就可以啦。愛幹嘛幹嘛去，大概18分鐘左右就可以完成。

這款臻米的破壁機個頭小巧，方便攜帶，可冷熱雙用。麻雀雖小，五臟俱全，可製作豆漿，米糊，果汁，養生粥，還能燒水，一鍵清洗。平日裡我一個人在家，或者孩子餓了想吃點點心，都喜歡用它來做，不浪費食材。原來家裡的破壁機太大，量少的不方便做，清洗也不容易，因為特別的重。而且這款機子不僅個頭小，工作時的聲音也非常小，完全顛覆了對傳統破壁機的認識。

18分鐘後，就可以開始美美地享用啦~非常方便，我家孩子特別愛喝，就像當初廣告裡的那個小男孩，碗底也不放過~！我把糯米換成了小米，不僅好喝，對脾胃也更友好，更適合老人和孩子。再點綴上幾顆火紅火紅的枸杞，是不是映襯得更誘人了呢？