過水後蒸米飯怎麼蒸才好吃更香（蒸米飯時不要只加水）

2023-05-18 12:17:33 2

無論南方人還是北方人的飯桌上，米飯已經成為了家家必備的主食，天天吃，頓頓吃。但是一樣的大米，整出來的味道、口感卻還是千差萬別，尤其是很難蒸出來跟飯店裡面一樣的顆粒分明還噴香無比的米飯。

明明用的都是電飯煲，怎麼就會相差這麼大呢？難不成有什麼秘訣?

無論自己做過多少次的米飯，還是不如去飯店吃的香，別人的永遠好，但是，如果你不知道這幾個小訣竅的話，做多少的努力都是沒有用的。

從淘米開始就很有方法，想要煮出來的飯更香甜，淘米的次數最好兩次就夠了，因為我們吃的大米都是經過了細加工的，洗的次數過多只會減弱它的香味，所以一定要注意！

其次就是加水上面很有講究，多少量，什麼水都是又自己考量的。平常加水，大家都知道要超過自己手背即可，大約在1.5釐米的深度，關鍵在於加的水最好用已經過濾的純淨水，或者是礦泉水，這樣煮出來的米飯簡直不要太香。

給米飯增加香味的另一個小妙招，還可以在加好水的米裡面滴上兩滴白醋，它還有可以防止米飯有異味並且變味的作用，可以使米粒更加鬆軟。一般來說，一點點的醋就能達到很好的效果了。

除了醋以外，我們可以選擇在水裡加點兒香油哦，吃不完的大米很容易就變成陳米了，口感大打折扣，不過加一點兒香油或者食用油的話，蒸出來的大米真是噴香噴香的了~

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