螞蚱是餐桌上必不可少的一道菜（螞蚱除了炸還能怎麼做）

2023-05-09 07:58:32 1

小時候，去地裡幹活最願意的就是捉螞蚱，農活之餘，我們就跑到溝邊地頭，沒一會就把一根長長的狗尾草串了滿滿的一串螞蚱。那時的做法就是，炸著吃「嗞啦」一聲，香味頓時飄了出來，來不及拿筷子，逮著一個就往嘴裡放，那滋味 那味道，想想就流口水。

螞蚱營養豐富，富含人體所需的多種營養物質，還是治病良藥，集食用、藥用、滋補於一身，因此，被營養專家推薦為21世紀人類的最後珍寶。下面就有這位66歲的老店大廚，教您螞蚱醬的做法，一起看一下吧……

首先處理螞蚱，

1：準備活螞蚱讓其空腸一天 排淨糞便，清洗乾淨。然後鍋內燒開水，下入八角 蔥姜 螞蚱，大火燒開煮20分鐘，將其撈出控幹水分，把螞蚱的翅膀撕掉。

:2：起鍋燒油至7成熱，下入螞蚱，炸香炸酥，撈出控油待用。

3：提前炸熟的花生米，幹辣椒，放入料理機打粉碎。

4：炸好的螞蚱，用搗蒜器倒碎，越細越好。

5：將螞蚱碎 花生 辣椒碎 熟芝麻放在一起，加入鹽 蠔油 白糖 辣椒油 香菜末，攪拌均勻即可。

還有幾種吃法，在我們當地也是非常受歡迎，一起分享給大家……

1：用煎餅卷著吃，越嚼越香，百吃不厭。

2：用單餅卷著吃，也可以鴨餅都可以，飯量大增哦。

3：煮熟的麵條，拌入2勺螞蚱醬，瞬間開胃，食慾大增。

4：涼拌菜，只要是可以涼拌的菜，都可以加入螞蚱醬，味道非常不錯。

5：直接食用，螞蚱醬是喝酒 下飯神器哦……

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