海豐大海碗鮑魚粿條湯（我的早餐就是一碗小米配牛肉餅湯）

2023-05-15 01:00:55

它是屬於海豐人不可割捨的美食

從小吃到大也不會覺得膩

...

現做的小米一天能賣出多少量

多到連老闆娘自己都數不清

開了30多年時間，也擁有一大幫的忠實fans

一

忘懷不了的是老味道

最近雨天讓吃友們可能有些懊惱，這兩天終於放晴了，經過推薦，小編來到這家專賣小米老店。

一進門，老闆就問「愛價咪該？」格外親切。

三十多前，她在紅城老電影院開始做小米，記得小時候上學經常買上一份，每次都吃得很滿足！

遷到西華路後，這家店變化的是新環境，但不變的還是味道，店內位置比較寬敞，裝修比較簡單卻保持相當乾淨。

二

小米·純手工好味道

剛踏進店門就被阿姨驚人的手工吸引住，不僅保證了每一個一樣大小，還平均速度都在10秒鐘完成。

每一步都是自家自製，從擀麵到包餡。

自帶著光環的它，是海豐的特色小吃之一，番薯粉磨成漿糊做成的粿皮，米香味十足。

用粿包裹的小米，料多到輕輕扯開就爆裂滾出，口感也是紮實的嚼勁感，看著又餓啦...

小米看起來十分晶瑩剔透，每一口咬起來都特別軟糯有嚼勁。能清晰看到裡面的瘦肉餡，她家餡料很多是瘦肉，吃起來完全不覺得油膩。

小米皮入口軟中帶韌，十分彈牙，豬肉餡細膩鮮香，蘸著辣椒醬吃，一個人吃掉一蒸籠也沒在怕的！

她家做小米相當細心，煮到掉餡的小米都會挑起來，為的是讓顧客嘗到最完整的小米。

三

小米·最佳搭檔

在汕尾人眼中小米最好搭檔當屬牛肉餅湯不可，一口小米一口湯。

牛肉餅是用牛肉腿部的肉剁成的肉餅，相比牛肉丸會更加筋道和脆口，來一碗小米配上一碗熱騰騰的牛肉餅湯。

- 肥姨小米 -

【地址】

西華路城西小學斜對面肥姨小米館

【營業時間】

6:30am到5:30pm