甜脆沙窩蘿蔔（可以當水果吃的沙窩蘿蔔）

2023-05-14 12:25:34

俗話說的好：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，冬天那麼多蔬菜為什麼一定要吃蘿蔔呢？

因為秋冬季節，也是呼吸系統疾病的高發季節，外冷內熱，易出現消化不良氣積鬱滯的現象，吃蘿蔔順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體也就健康啦！

蘿蔔有什麼好吃的？那一定沒吃過名滿京津的沙窩蘿蔔！原產於天津辛口鎮小沙窩，它可是有300多年歷史的非物質文化遺產哦。

相傳，明皇帝為滿足愛妃喜歡吃荔枝的奢求。把整株的荔枝樹連根刨下，在天津的河岸邊種植，後人在樹根的沃土下種植青蘿蔔，於是才誕生了沙窩蘿蔔。

在天津，沙窩蘿蔔可是，與「狗不理」和「十八街麻花」齊名呢，都列入了非物質文化遺產。

口感賽鴨梨 一摔掉八瓣

沙窩蘿蔔，俗稱"賽鴨梨"，外觀色澤翠綠，口感十分清脆，含糖量可高達8%，一口下去滿嘴都是香甜的蘿蔔汁，竟像水果一樣，絲毫不覺得自己在吃蘿蔔。

因為沙窩蘿蔔一拍即裂，民間形容沙它"一摔掉八瓣"，可見它清脆的程度啦。

生吃、烹煮兩不誤

普通蘿蔔都要煮熟了才能下口，不然蘿蔔的那股辣勁，讓人愛恨交加，而沙窩蘿蔔皮薄甜脆，鮮嫩多汁，水多無渣，非常適合去皮生吃。

不習慣生吃蘿蔔的朋友，也可以將沙窩蘿蔔用於烹煮和涼拌，心靈手巧的朋友，還可以做醬蘿蔔、幹蘿蔔條等下飯菜。

沙窩蘿蔔就熱茶，氣得大夫滿地爬

沙窩蘿蔔不僅吃起來美味，而且還有許多養生功效呢。

它維生素c的含量高於蘋果8—10倍，纖維素多，因此對於女性朋友來說，可以減肥美容；含有大量的澱粉酶，可以分解澱粉，有助於消化。

常吃有利於順氣健胃，對上火生痰者有清熱消痰作用；尤其是芥子油，能夠促進食慾；沙窩蘿蔔還可以幫助提高機體免疫力，加快新陳代謝。

過冬屯糧必備

沙窩蘿蔔最佳保存環境在0°—5°之間恆溫保存,常溫下，用保鮮袋可儲存15天左右。

冬季在陰涼處可存儲20—30天，可以和它一比高下的，大概也就只有土豆和大蔥了吧。

不管是涼拌還是烹煮都是美味可口呢~

糖醋沙窩蘿蔔，蘿蔔丸子，蘿蔔乾，蘿蔔排骨湯，真是一款隨心所欲搭配的大蘿蔔。

涼拌沙窩蘿蔔

1、將沙窩蘿蔔去皮切絲，加入鹽、雞精；

2、拌勻以後加熟芝麻，拌入芝麻油；

3、稍微放一會，一款香脆多汁的涼拌沙窩蘿蔔就完成啦。

蘿蔔煲羊腩湯

原料：蘿沙窩卜，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。

1、沙窩蘿蔔一個，與生薑分別用清水洗乾淨，分別去皮；

2、蘿蔔切成塊狀，生薑切成三片，備用；

3、羊腩用清水洗乾淨，切成塊狀備用；

4、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開；

5、然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。

綠油油的沙窩蘿蔔看著就很健康，一口咬下去那叫一個嘎嘣脆，水分十足，讓人一口一口吃不停。

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