鹽水花生怎麼煮才不會黑（婆婆用了十幾年的煮鹽水花生）

2023-05-05 09:08:47 1

每年的這個時候地裡的花生都成熟了，婆婆在老家種了一塊花生，因為在暑假我就帶著孩子回老家，和婆婆一起拔花生。雖然天氣炎熱，但是孩子們還是興高採烈的，花生拔完摘好，趁著花生新鮮，婆婆就煮了一個鹽水花生，煮好非常的入味好吃，孩子們都爭著要吃。下面就給大家分享一個煮鹽水花生的方法，也是我婆婆用了十幾年的煮鹽水花生的方法，煮出來的花生清香入味，下面就和我一起來學學吧!

煮花生的第一步就是要將花生清洗乾淨，花生剛剛從地裡拔來，上面有著非常多的泥土，我們要將它清洗乾淨。很多朋友煮出來的花生會有一點土味，其實我們只要在清洗的時候加入點食鹽將花生泡上一會，就能去除花生的土味了。而且食鹽還有殺菌消毒的作用，能將花生表面的一些細菌蟲卵消滅掉。

花生表面的泥土清洗乾淨之後，我們再將每個花生的頭部捏開一點，

這樣花生在煮的時候汁水就滲透到裡面，花生就會更加入味了，雖然這個過程會有點麻煩，但是這樣煮出來的花生是真的入味好吃。

花生處理好我們就開始來煮花生了，我們需要先準備一點花椒，八角和香葉，把它們倒入鍋中，然後開小火將這些香料炒香。炒出香味後再倒入清水，水要稍微多點，確保能將花生全部淹沒。接著將花生倒入鍋中，再往裡面倒入食鹽，我這裡是3斤花生我放了60克食鹽，大家可以按照這個比例來放鹽。

然後蓋上鍋蓋，開大火將水煮開。煮開後轉小火，把花生再煮上半個小時，將花生煮熟來。在煮的過程中偶爾翻動一下，使它受熱更加均勻。煮上半個小時就可以將火關掉了。先不要將花生裝出來，讓它泡上半個小時，這樣花生就會更加入味了。等花生完全放涼我們就可以開吃了。花生也不需要撈起來，直接泡在裡面就可以。當然喜歡吃清爽點的，也可以撈起來稍微將水分瀝乾點。這樣煮好的花生清香入味，非常好吃。