川味幹煸帶魚（一吃就上癮的川香乾煸帶魚）
2023-05-05 09:05:50 1
這一口愛好，幹煸啥都好吃，今天選著鮮到鮮得舟山帶魚乾部，別一番味道啊，又麻又辣，簡直太好吃啦，允許我再來一盤
By 神鮮廚房
用料
鮮到鮮得舟山帶魚 3條雞蛋 1個料酒 2勺生抽 2勺薑絲 適量蒜片 適量花椒 1把食用油 適量鹽 克適量幹辣椒 10個芹菜 1小根胡椒粉 適量澱粉 1勺白糖 少量蠔油 1勺白芝麻 適量做法步驟
1、帶魚清洗乾淨去鱗，切段備用
2、切好的帶魚段中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、拌勻醃製10分鐘
3、油熱下鍋炸，炸至微黃撈出
4、再復炸1分鐘
5、起鍋燒油，放入薑絲、蒜片、花椒、幹辣椒、芹菜翻炒1分鐘
6、倒入炸好的帶魚、鹽、白糖、蠔油、翻炒均勻
7、散點白芝麻，翻炒均勻
8、出鍋開吃啦
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