葡萄粒應該怎麼處理（同樣是葡萄緊粒）

2023-04-25 00:42:12 1

大家好，我是圓圓，每天都會給大家分享生活實用小妙招。

葡萄初入口時，會覺得比較酸，過幾秒又覺得甘甜無比，鮮嫩水分足，營養價格還極高，立秋過後，乾燥的天氣使人容易上火，這時候吃葡萄最合適。

葡萄中含有多種物質對人體健康有益，比如葡萄中的多種果酸，能夠健脾和胃，有助於增強腸胃不好的人的消化功能。

多種礦物質和多種維生素，對神經衰弱、疲勞過度的人有奇效，還能夠促進身體排毒，清熱降火。

但是去挑選葡萄時會看到，一串串的葡萄有的顆粒緊密，有的卻比較鬆散，買那種更好呢？今天圓圓就給大家講解一下，如何挑選到好吃的葡萄。

1、看葡萄粒排列情況

首先我們觀察一下葡萄粒的大小和排列情況，如果一串葡萄果實大小比較均勻，但排列鬆散，品嘗一個香甜多汁，那麼我們就可以購買。

因為這樣的葡萄在生長的時候，每一顆果實都得到了比較充足的光照，所以甜度比較高，果實也比較飽滿、個頭均勻，吃起來香甜可口。

而果實緊湊的葡萄，很明顯果粒的個頭大小並不會很均勻，而因為果實太多緊實，葡萄粒之間就會相互擠壓，導致部分果粒變形，所以看起來葡萄果粒的個頭不均勻。

同時因為長時間被擠壓，中間有些葡萄會無法受到光照，那麼口感就沒有那麼好，養分也少了很多。

所以挑選葡萄時，要選果粒比較鬆散，個頭大小均勻的葡萄，這樣吃起來才會酸甜可口，讓人停不下來。

2、查看果蒂顏色

另外想要挑選好好的葡萄，還可以通過觀察果蒂的顏色來挑選，葡萄果蒂的顏色能夠體現葡萄採摘的時間長短。

新鮮的葡萄果蒂是嫩綠色的，如果葡萄放了很長的時間，果蒂看起來是發黃並且乾枯的。

3、看白霜

另外我們有時會看到葡萄表面會覆有一層白色的物質，那是葡萄生長時期都會產生的一種果粉，這種白色的物質越多，越均勻的分布在葡萄表皮上，摸起來還細膩的話，說明這串葡萄很新鮮。

4、看是否容易掉落

我們還可以拿起一串葡萄，稍微抖一抖，如果葡萄粒掉了下來，就表明葡萄已經放了很久，不新鮮。

看到了這裡，大家都知道怎麼挑選葡萄了嗎？學會了這幾個方法，是不是覺得挑選葡萄也不是那麼難了？

俗話說病從口入，所以入口的東西一定要清洗乾淨，但是葡萄表皮上裹著的白霜又十分難洗乾淨。

葡萄本身又很軟，如果用力搓洗，會導致表皮破掉，影響口感，也會使其他髒東西滲到果肉中，那麼應該如何清洗葡萄呢？

首先我們用剪刀把葡萄果粒一粒粒地剪下來，每一顆都要帶一點果蒂，避免葡萄果皮破裂，露出果肉。

接下來找個大盆，放入葡萄後倒入清水，讓清水淹沒葡萄，之後加入麵粉，買的葡萄多就多加一點，少的話一勺就夠了，最好能夠保證每個葡萄都接觸到麵粉。

然後輕柔攪拌麵粉，讓麵粉溶解到水中，隨後一顆顆的清洗葡萄，將葡萄表面的白色物質洗乾淨。

這樣處理的理由是因為麵粉的吸附力很強，能夠把葡萄在運輸過程中，或者售賣時產生的細菌、雜質清洗掉，同時能夠把農藥物吸附掉。

但是要記住，並不是清洗之後馬上就衝水，而是要靜置十分鐘，讓麵粉能夠充分地吸附掉殘留物。

之後我們把渾濁的水倒掉，再用清水清洗一遍葡萄就好了，這樣的葡萄看起來晶瑩剔透，吃起來安全放心。

今天圓圓就分享到這裡了，大家知道怎麼挑選葡萄和清洗葡萄了嗎？圓圓每天都會認真地給大家分享生活實用小妙招，大家喜歡圓圓的文章嗎？喜歡就給圓圓點個讚吧，也可以轉發圓圓的文章，讓更多人學會生活小妙招，我們下期再見啦！