青椒炒千張做法過程（一個青椒兩張千張）

2023-05-08 11:33:41 1

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天帶來一道快手菜「涼拌千張絲」。

千張是常見的豆製品，含有豐富的蛋白質。是餐桌上必不可少的美味食材。千張的做法有很多，可熱炒，可紅燒，還可以涼拌。今天給大家分享一種不用炒不用紅燒的快手菜。從準備食材到上桌10分鐘搞定，趕快試試吧。

【涼拌千張絲】

材料：千張2張 青椒1個

輔料：植物油，大蒜，香菜

調料：食鹽 白糖 米醋 生抽

做法：

1. 千張洗一下切成細條

2. 青椒洗淨去蒂去籽切成細絲

3. 大蒜切片再改刀切成蒜末

4. 香菜摘洗乾淨切成小段

5. 把蒜末，青椒絲裝入碗中，再剪幾個紅辣椒

6. 起鍋做花椒油

7. 將熱油澆在蒜末和青椒絲上激發出香味

8. 加入食鹽

9. 加入生抽

10. 加入米醋

11. 加入白糖

12. 攪拌均勻，涼拌汁製作完成

13. 起鍋加水燒開，給千張絲焯水

14. 焯水3分鐘，控水撈出過涼水

15. 將控水的千張絲擠幹水分放入大碗中，加入白芝麻

16. 加入切好的香菜段

17. 倒入涼拌汁

18. 用手抓拌均勻即可裝盤

這道涼拌千張絲，不用炒不用紅燒，簡單焯水一半，營養美味。涼拌汁製作方法很簡單，易學易操作，收藏起來做給家人吃，可下酒，可佐餐，餐桌少不了的快手菜。如果您希望可以嘗試一下。