大廚做的地三鮮（飯店的家常地三鮮為什麼那麼好吃）
2023-04-27 06:32:19 2
地三鮮是我們家每次到東北菜館必點的一道菜，兒子特別喜歡吃，在冷冷的冬天吃上一份熱騰騰的地三鮮，幸福感也是滿滿的呢！
By 花小小貓
用料
土豆 2個茄子 1個青椒 1個蒜 3瓣糖 1勺生抽 2勺雞汁 適量老抽 1勺芝麻香油 1勺澱粉 1勺水 1勺做法步驟
1、醬香濃鬱，口感軟糯微甜。
2、真是下飯好菜。
3、油炸後的食物香味帶來滿滿的幸福感。
4、準備好茄子土豆青椒，洗淨。
5、全部滾刀切大塊。
6、鍋內多一點油燒熱炸土豆。
7、炸到表面焦黃撈出。
8、茄子和青椒也油炸一遍。
9、炸大約兩分鐘就好了。
10、空碗中加入調料汁，生抽，老抽，芝麻油，雞汁，糖，拌勻。
11、蒜切小。
12、鍋內留底油，炒香蒜末。
13、加入土豆青椒茄子翻炒。
14、加入調料汁翻炒。
15、起鍋前加入水澱粉勾薄芡。
16、翻炒均勻就可以出鍋了。
17、每一塊都裹上了醬汁。
18、青椒也很好吃。
19、最後還可以撒一點芝麻增香哦！
小貼士
茄子和青椒不用炸得太久，否則茄子容易軟爛不成型。
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