廣東人愛吃的小吃（沒有廣東人不敢吃的東西）

2023-05-10 08:04:52

掐指一算，真的沒有廣東人不敢吃的東西。包括這種「黑暗美食」——鱷魚。尷尬又不失禮貌地問一句：你敢吃嗎？

吃鱷魚的挑戰性在於這種爬行類動物給人的印象極度惡劣，首先是醜，真的很醜。提到鱷魚，紀錄片裡，一口吞掉一隻小鹿的畫面歷歷在目，這兇殘醜陋，看到它的皮就不開胃了，還吃它的肉？魚不香嗎？

說實話，吃鱷魚還真不是為了它的味道，否則誰也寧願吃牛扒。小汐生在廣東，喝過鱷魚湯，吃過鱷魚肉，但真不是圖它的味道，它才不好吃！

廣東人……正確來說應該是絕大多數吃鱷魚肉的人，都是把它當成中藥服下的。雖然它很醜，但確實很有食療價值。

很多食物都被冠以「全身是寶」的美譽，論到從頭到尾，從皮到內臟，鱷魚全身上下都是寶。有「軟黃金」之稱。

鱷魚肉的好處

鱷魚皮就不用說了，奢侈皮具的原材料。重點說兩樣，鱷魚膽和鱷魚肉。鱷魚膽解毒平熱，對治療視網膜炎、胃潰瘍和脂肪肝有顯著療效。在泰國，鱷魚膽更是被視作珍貴的藥材，人們認為鱷魚膽對治療女性不孕、痛經等問題有靈丹妙藥一般的作用。

藥食同源

《本草綱目》早有記載「鱷魚肉至補益」。對治療咳嗽、哮喘有奇效。這也是廣東人吃鱷魚肉最大的原因。南方天氣悶熱潮溼，很容易引發呼吸道疾病。但廣東人大多喜歡以食療代替藥，能用食療不用中藥，能用中藥不用西藥。所以，哪家的小孩或老人咳嗽氣喘，在症狀輕的情況下，都會先從食療入手。

吃鱷魚肉合法嗎？

鱷魚肉其實跟豬肉雞肉一樣，也適合煎炒煮炸，但味道若說鮮美嘛……小汐可不認同。美味真說不上，安利幾種網友曬的圖，看起來也算比較算有滋味吧。

自1993年，國家開放了鱷魚養殖許可，全國大約有三十多家有養殖鱷魚許可的公司。咱們平時在市場看到的鱷魚肉都是來自有養殖資格的鱷魚養殖場。

鱷魚肉美食合集

無花果鱷魚海底椰湯

鱷魚肉大多用來煲湯，大多與清肺平喘的藥材配搭，例如這款。材料：鱷魚肉、瘦肉、無花果、海底椰片、淮山片、幹百合，薑片。把材料放入燉盅小火慢燉2小時。

有的人煲湯喜歡用新鮮鱷魚，也有人會用鱷魚肉乾，功效差不多，但鯉魚肉乾燉起來腥味較低，鮮味更多。好比幹鮑魚比新鮮鮑魚鮮美一樣。

豆豉炒鱷魚片

鱷魚肉切成薄片，越薄越好。鱷魚肉要是用來炒的話有會有腥味，所以要是在家做的話最好預先用加料酒、鹽、生粉醃一下再炒。加入豆豉和青椒能去腥提味，想試鱷魚肉的小夥伴，不妨考慮一下這個做法。

烤鱷魚肉串

泰國的街頭小吃，許多去泰國旅遊的人都會選擇一試。但大多數都表示，太像雞肉了！小汐納悶，我印象中的鱷魚肉是很有嚼勁的魚肉，才不像雞肉呢，該不會是掛鱷魚賣雞肉吧？

鐵板烤鱷魚肉

這張圖看起來確實像雞肉，這樣看不到皮，反而覺得容易接受多了，大家覺得呢？

鱷魚乾（即食）

這也是許多人去泰國喜歡買來當手信的零食，味道好不好不知道，但肯定很多人沒吃過。

除了鱷魚，廣東不有很多讓人意想不到的美食，例如夏門的土凍筍，也是挺欺負人嘗的暗黑料理。不知廣東還有哪些食物讓你「害怕」的？期待你留言分享。

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