廣式蘿蔔糕最快做法(美味的廣式蘿蔔糕這樣做)
2023-05-10 13:35:21 1
不勤快的廚娘做吃的的原因,要麼食材好,要麼食材要過期了,這次的原因剛好是第二個,還有家裡人說想吃,利用周末就利索的做了一大份蘿蔔糕,做好切塊煎來更好吃,但是我不喜油煙,剛做好就趁熱吃,下次再煎吧
By 熙熙飯飯
用料
蘿蔔糕粉(白鯊) 500g純淨水(用於攪拌蘿蔔糕粉) 650g白蘿蔔 1500g廣式臘腸 105g瑤柱 25g蝦皮 25g鹽 5g雞精 3g胡椒粉 適量玉米油 適量純淨水(用於加入蘿蔔絲中) 300克做法步驟
1、臘腸切丁
2、蘿蔔刮皮擦絲,擠掉一定水分,瑤柱用水泡軟
3、泡軟後的瑤柱用手撕碎
4、蘿蔔糕粉加水攪拌均勻,鹽,雞精,胡椒粉稱好備用
5、鍋中放油,小火炒臘腸粒和瑤柱粒(我家這款臘腸酒味很重,大火很容易炒糊)
6、臘腸,瑤柱粒炒熟後加蝦皮翻炒至略微金黃
7、加入蘿蔔絲翻炒
8、加水,加調料翻炒,炒制胡蘿蔔絲出水
9、加入拌好的粉糊,製成半生熟的糕糊
10、用的方形蛋糕模具,矽膠刷沾玉米油抹遍,方便後面脫模
11、半成品的糕糊倒入模具中,儘量抹平,放入蒸烤箱中,100度,高溫蒸40分鐘
12、蒸好的蘿蔔糕晾至有一定溫度脫模
13、脫模後的蘿蔔糕,趁熱吃可以切兩塊,等涼透了更好切
14、一分為四,放保鮮盒放冰箱,要儘快吃完喲
15、煎過的蘿蔔糕,更香一些
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