新四季網

秋季適合吃的家常菜做法(推薦10道好吃的家常菜)

2023-05-09 21:49:38

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

素炒南瓜尖

食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,鹽2.5g,溼澱粉10g,清水少許。

做法:

1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨。

2、將南瓜尖瀝乾水份。

3、炒鍋放油,下蒜末、尖椒煸炒。

4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少許清水、鹽翻炒至軟後,勾芡出鍋。

豆豉虎皮青椒

食材:青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋

做法

1、炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點),大火燒至八成熱,改中火,放入青椒。

2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈,然後再翻炒,再劃圈。

3、直到青椒變軟,表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油,將青椒盛出備用。

4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精,將調料炒勻即可,注意不要翻炒過度不然青椒會蔫。

手撕杏鮑菇

食材:杏鮑菇一個(大)、青紅椒、小米椒、蒜、姜、蔥白一根,鹽、雞精、老抽,生抽,蠔油。

做法1. 開始準備食材,杏鮑菇用手先掰成四瓣,然後撕成細條。(撕出來的杏鮑菇,邊緣不規則,比切出來的更容易入味),全部撕完,放入大碗中;

2. 青紅椒幾根,斜刀切成段,小米椒斜刀切成辣椒段,生薑切成細絲,大蒜幾顆切成蒜片,蔥白斜刀切成蔥段;

3.鍋內足量熱油,將油燒制5成熱,把杏鮑菇絲放入鍋內炸一下(油炸時間不超過1分鐘),杏鮑菇炸至變軟,撈出控幹油;

4.鍋內留底油,倒入蔥姜蒜片翻炒出香味,倒入青紅椒段快速翻炒,翻炒出香味以後,倒入杏鮑菇,倒入生抽5克提一下鮮,老抽3克調一下色,加入食鹽2克,雞粉1克,蠔油2克,快速翻炒化開調料,淋入一點明油提色,就可以裝盤了

西芹炒蘑菇

材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精

做法:

1、將蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。

2、起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。

3、蘑菇炒軟後,將其它材料下鍋一起炒至斷青,加入鹽、雞精調味就好了

咖喱大蝦

材料:大蝦400克咖喱醬2湯勺鹽適量,植物油適量

做法:

1、大蝦洗淨取出蝦線。

2、將大蝦放入沸水中煮熟撈出瀝水備用。

3、炒鍋內放入植物油,放入大蝦炸一下,撈出瀝油。

4、另起鍋放入植物油,加入咖喱醬。

5、將咖喱醬炒勻。

6、放入大蝦、鹽翻炒均勻即可出鍋

幹煸土豆肉片

食材:土豆1個、五花肉1小塊、小米辣2個、紅椒1個

做法

1、土豆清洗乾淨,去皮,切薄片,放入清水中浸泡清洗,去除多餘的澱粉;

2、五花肉切薄片,小米辣切圈,大蒜切片;

3、熱鍋倒油,油溫七成熱放入五花肉片煸炒出油,五花肉微焦時盛出備用;

4、鍋裡留油,倒入清洗好的土豆片開始煸炒,煸炒至土豆片微焦,加入蒜片、小米辣爆香;

5、倒入之前炒好的五花肉片,再加入紅椒塊,滴幾滴生抽翻炒均勻;放入適量的食鹽、雞精翻炒均勻,即可出鍋。

白斬雞

食材:三黃雞1隻、蔥姜適量、鹽少許、料酒適量、生抽適量、香油適量、白糖適量,冰水一盆。

做法

1、將三黃雞處理乾淨,蔥姜切好備用;

2、把雞放入鍋中,倒入水沒過雞,放蔥姜料酒,大火燒開,撇去浮沫,轉小火煮5分鐘,然後關火燜20分鐘;

3、然後撈出雞,放入冰水裡浸泡冷卻,最後再撈出來斬成塊;

4、用雞湯、生抽、白糖、蔥姜調成醬汁,蘸著食用即可。

燜酥鯽魚

配料:鯽魚500克、蔥30克、姜20克、大蒜10克、香菜5克、鹽10克、味精10克、米醋30克、白糖20克、雞粉10克、老抽10克、胡椒粉5克、料酒20克、大料5克、花椒5克

步驟:

1.鯽魚洗淨順刀從背部斜刀切小口,裝盤備用。

2.蔥、香菜切段,姜切片,蒜切丁。

3.油鍋燒至七成熱,放入鯽魚炸酥,撈出備用。

4.鍋下油,放入大料、花椒、蔥、姜、蒜爆香.

5.再加入料酒和清水、老抽、白糖、鹽、味精、胡椒粉、米醋、雞粉大火燒開。

6.將炸好的鯽魚放入鍋中,蓋蓋兒中火燜25分鐘。

7.出鍋裝盤撒上香菜即可

醬大骨頭‬

食材:大骨頭‬、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬、八角‬、桂皮‬、香葉‬、花椒‬、冰糖‬、黃豆醬‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬

做法:

(1)大骨頭洗淨剁塊浸泡片刻,生薑去皮切片,小蔥幹辣椒切段,蒜瓣剝皮切末備用。

(2)大骨頭冷水下鍋,加入適量小蔥生薑和料酒,焯水片刻撈出衝洗一下備用。

(3)鍋底留油放入冰糖炒至融化,下入大骨頭翻炒上色,倒入適量溫水漫過食材。

(4)加入適量的八角、桂皮、香葉、小蔥、生薑、蒜瓣、幹辣椒、花椒。

(5)再加入適量的生抽、老抽、食鹽、黃豆醬蓋上鍋蓋大火燉開。

(6)轉小火燉至大骨頭熟透即可,香而不膩軟爛入味,大人小孩都喜歡吃!

豆腐香菇湯

材料:嫩豆腐、香菇、胡蘿蔔、香蔥、鹽少許、水澱粉少許、家樂雞粉1勺

做法:

1、香菇洗淨切小塊,胡蘿蔔切絲,香蔥切寸斷

2、熱鍋少油爆香蔥白,加入適量的水,放入香菇

3、加入豆腐和胡蘿蔔絲燒開

4、調點鹽,淋水澱粉勾成薄芡,加點雞粉調味

5、最後撒香蔥出鍋

我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。

,
同类文章
昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

昆明小吃特色小店(介紹15款昆明百姓小吃)

來雲南旅遊的外省朋友下飛機到昆明,或者其它地方到昆明玩的,或者在昆明打拼的,給大家推薦幾個百姓小吃。 本人最鍾愛的就是路邊攤,拋開衛生不衛生的問題,好吃才是最重要的 找到那些「隱於世」的美味小吃 找到了下面這些國寶級的小吃店 到昆明想吃到正宗實惠的百姓小吃,那麼這家一定
這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

這4種美食一定要少吃(也別碰這4種美食)

在看臉的時代,除了要有顏值外,身材好也越來越重要。物質的極大豐盛,讓我們每天都可以吃到很多以前沒有吃過的東西。我們都知道,胖是吃出來的,有些我們平常常吃的食物,看似沒什麼油,吃了應該會很健康,不長肉,但恰恰不是這樣的。以下4種美食,看似含油少,其實是很容易長肉的,來看看下面這4種是不是你常吃的。
正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

正宗烤魚做法烤箱竅門(烤魚只要方法正宗)

炙烤鱸魚 愛情容易讓人痴狂,殊不知美食也是如此,尤其還是如此鮮美的鱸魚。 食材準備 400克鱸魚,40克大蔥段,薑片少許 1臺烤箱,1張錫紙,1把刷子,2克鹽 5毫升料酒,食用油適量烹飪步驟 1 洗淨的鱸魚兩邊切上一字花刀。 2 取一盤,放入鱸魚,往鱸魚身上撒
沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

沒有糯米粉怎麼做湯圓詳細步驟(一碗糯米粉一把芝麻)

一碗糯米粉一把芝麻,教你在家做湯圓,香甜又軟嫩,比買的還好吃 元宵節是中國人十分重要的節日,所以民間有「元宵大如年」的說法。每到傳統節日元宵節,到處張燈結彩,不管南方北方,都有吃湯圓(也叫元宵)的習俗,不僅開胃可口,也是為新一年討個好彩頭。 其實湯圓的做法很簡單,一碗糯米粉加上一把芝
又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

又滑又嫩又脆的基圍蝦怎麼做(基圍蝦這樣做太好吃了)

還有幾天就要過年了,大夥這幾天應該都挺忙的吧!家鄉的父母正在忙著辦年貨,而在外工作的你,或許正在忙著買車票吧,您啥時回家過年呢?小時候覺得一年時間好慢,但是長大以後就覺得時間太快了,一轉眼就到了,如果是上班的話領12次工資就完了,做生意的話估計這幾天正在忙著收帳了吧,反正每個人都有自己的苦衷,長大
熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

熟綠豆怎麼樣做綠豆餅(綠豆別再煮湯了)

綠豆別再煮湯了,教你自製綠豆餅,皮薄餡大酥掉渣,餡料綿密細膩 最近綠豆餅似乎又火起來了,看到別人都在吃,我也忍不住買了兩盒,味道確實不錯,外面的皮很薄,並且比較酥,裡面包裹著的綠豆餡也香得很,不算特別甜,並且綿密細膩,一口咬下去冰涼爽口。 立夏將至,天也熱了,家裡的綠豆除了煮湯之外,不
北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

北京哪裡烤魚最好吃(北京最美味的烤魚店TOP10)

推薦閱讀發送「推薦」提取文章 2015北京必吃100家餐館 北京適合請爸媽吃飯的館子 北京南城、東城、西城、北城美食地圖 北京古代天黑沒電,他們幹啥 京城那些排長隊的餐館 江邊城外烤全魚 人均:67元 地址:東直門內大街15-2號 推薦理由:分
汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

汗蒸房為什麼要一直開著(幹蒸房很多人也理解為汗蒸房是否對)

最近有在網上接待了不少客戶朋友的小編,聽到了客戶朋友會問到,有沒有幹蒸房,最後經過細細了解才發現,幹蒸房和汗蒸房存在分不清的情況,這裡給大家普及一下吧。 首先我們都知道土豆,只要一說土豆就知道它是可以吃的,什麼土豆燒肉,乾鍋土豆片什麼來的,但是有些地方就喜歡叫馬鈴薯,如果當地有一個人想要網上尋
相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

相府油潑魚(浙江臨海各派出所大廚曬廚藝)

錢江晚報·小時新聞記者 陳棟 通訊員 馮佳麗 不少人很好奇,那些威武神勇、無所不能的警察,平日裡都吃的啥,一日三餐又是誰在打理? 近日,浙江臨海市公安局就別出心裁,舉辦以「我為祖國獻道菜」為主題的廚藝大賽,將臥虎藏龍在各派出所背後的大廚們請了出來,大家切磋廚藝,拿出一道各自的拿手好菜,並邀
肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

肉絲麵如何做好吃(炒出來的肉絲麵的做法)

想吃炒麵,但是家裡只有普通的白麵條,於是這道午餐就誕生了。。。。 製作方法和炒麵非常相似,因為這種白麵條比較嫩,所以不適合炒太長的時間,我是把所有的蔬菜和肉都炒熟之後再放入麵條,這樣既能保持麵條的完整性,而且吃起來也別有一番風味 圖片中我準備的蔬菜比較多,是兩個人的分量,而且我自己也喜歡吃多