姜撞奶可以用奶粉做嗎 姜撞奶製作成功的秘訣

2023-04-12 21:54:31

　　姜撞奶是廣東地區非常受歡迎的一種甜品，是用姜和牛奶製作而成的，很多小夥伴吃過之後，對其味道讚不絕口，也想試著自己在家裡做。那麼姜撞奶可以用奶粉做嗎？今天就來跟大家聊聊關於姜撞奶的一些製作的小秘訣。

　　一、姜撞奶可以用奶粉做嗎

　　可以。

　　製作姜撞奶可以用奶粉製作的。如果家裡沒有鮮牛奶，用奶粉製作也是可以的。不過奶粉最好能用全指奶粉，而且口味純正一些，這樣做出來的姜撞奶的口感更好，而且更加容易成型。因此自己在家製作姜撞奶的話，用鮮牛奶或者奶粉都是可以來製作的。

　　二、姜撞奶製作成功的秘訣

　　1.食材的選擇

　　製作姜撞奶主要用到的是生薑和奶，首先姜必須選擇老薑，而不能選擇嫩薑，因為老薑它的活性物質更多一些，而且老薑的辛辣正好適合做姜撞奶，也更加容易成型，所以要選擇老薑。其次在奶的選擇上，最好是選擇純牛奶，這樣口感更好，當然奶粉也可以代替，但是口感以及它的品質上的就會遜色。

　　2.注意溫度

　　姜撞奶所用的奶不能是冷的，一定是需要煮開，但是煮開之後，也需要稍微將它放涼一些，一般溫度控制在70~80度左右。如果不能把控好溫度的話，建議用一個溫度計進行測溫，因為只有達到這個溫度的奶，與薑汁混合在一起，才能凝固成型。

　　3.倒的動作

　　姜撞奶主要體現在一個「撞」字，它是牛奶與薑汁的碰撞，所以倒牛奶的時候一定要快，準，狠。首先要牛奶對準薑汁，其實要快速的倒進去，然後趕緊攪拌，不能停，這樣的話才能將薑汁和牛奶完全充分的溶和在一起，放上一段時間就會自然凝固。

　　關於姜撞奶的製作竅門就跟大家分享到這裡。不要小看這一道小小的甜點，要把它做好也非常不容易的，還是需要講究一些小技巧的。所以如果大家對這道甜品特別感興趣的話，可以用這幾個小方法來製作看看，相信一定非常成功，而且非常的好吃的。

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