海帶用不用焯水（洗海帶時只加水可不行）

2023-05-10 07:06:28

現在的天氣真是一天比一天熱，我覺得短袖馬上就要穿起來了。天一熱，不少人的胃口就變得不怎麼好了，這個時候涼菜就成了人們的最愛，清爽開胃，特別下飯。

說到涼菜，我腦海中第一個想到的就是涼拌海帶絲，口感非常豐富，而且營養也高，我們全家都愛吃極了，每次做這道涼拌菜，一整盤連湯汁都不剩。而且海帶中含有的營養物質也不少，能夠起到抗輻射、美膚美發、瘦身等功效。

但是清洗海帶卻成了讓人們頭疼的一件事情，很多時候洗了好幾遍了還是沙子非常多，而且吃起來還會有腥腥的味道，這就讓海帶的口感變得非常不好了，吃一口就不想再吃了。

不少人洗海帶的時候只會加水，這樣可不夠，還需要加上一點白醋，這樣就能讓海帶裡面的泥沙自己跑出來，輕鬆快速清洗乾淨。下面給大家說一下這種方法，下次清洗海帶可以試試。洗海帶時，只加水可不行，大廚教你正確做法，快速洗淨還沒腥味。

步驟一：首先我們把幹海帶放到盆裡，然後加上適量的清水開始浸泡，大概一個小時就能泡發好了，變得很大很蓬鬆。如果朋友們覺得泡發的時間太久，可以用溫水或者熱水，這樣可以減少泡發的時間。

步驟二：泡發好之後的海帶我們放到水龍頭下面衝洗一下，然後再次放到清水中，加上一勺米醋或者白醋，攪勻以後靜置泡發一個小時。

步驟三：一個小時以後，我們把海帶搓洗一下，上面的雜質就非常容易下來了，這個時候再次放到水龍頭下面衝洗乾淨，就可以開始做美食了。

這樣我們的海帶就處理好了，後續不管做什麼菜，口感都是很棒的朋友們學會了嗎？

以後清洗海帶別總會用水洗了，加點醋效果會更好。天氣越來越熱，吃海帶的時候也會更多，所以大家把這種方法學會，下次再洗海帶學以致用。

小貼士：

1、清洗海帶的時候可不要只會加水，放上點白醋或者米醋會更容易清洗乾淨，而且還能夠起到去腥的作用。

2、如果感覺冷水泡發海帶太慢的話，可以選擇用溫水或熱水。

涼拌海帶絲

食材：海帶絲、蒜、姜、紅米椒、生抽、醋、糖

做法：

1、海帶切成絲，或直接買現成的海帶絲

2、鍋中放水，待水開後，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中

3、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末

4、放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和鹽拌勻

5、海帶撈出裝盤，將調料倒入，用筷子拌勻即可

6、封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，味道更佳