什麼甜品只需要用麵粉雞蛋酸奶做（6個雞蛋一杯酸奶）

2023-05-04 00:54:35 1

本期導語：這個蛋糕做法別錯過，簡單易學，健康美味無添加劑，比買的好吃！

一年四季，一日三餐，大家好，我是精靈，平凡的上班族兼媽媽一枚，用簡單的食材，為家人們準備可口的飯菜。又到了給大家介紹美食的時間了，今天，給大家推薦一道簡單快手，鬆軟可口，零添加劑的甜點：桂花蜜小蛋糕。

家裡的小朋友，在新的學校，順順噹噹的度過了一周，每天按點起床，出門上學，下課回家寫作業，雖然還需要家長在一旁督導，但也算圓滿完成；如果晚上有活動需要外出的情況下，他會更加積極，那寫作業，吃飯，壓根不需要催促，只是老母親的精力有限，不能天天安排外出運動，呵呵。相比運動，我更加喜歡呆在廚房，看著食物在鍋裡跳舞，就會覺得特別的幸福。這我愛的人和愛我的人做飯，讓家裡充滿食物的香氣，生活也就沾染上了煙火氣，飯菜也跟著變的更加美味可口。

眼瞅著，馬上就到中秋節了，在月餅滿天飛的這空檔，家裡人卻很想吃蛋糕。用他（她）們的話來講，最好是少油少糖，口感紮實的老式雞蛋糕。也是了，越平易近人的食物，卻能給予人最真實的溫暖。說起這老式蛋糕，也是精靈隔三差五就會烤上一兩盤的，當然了，總吃一種口味，時間一長換誰都覺得膩，在基礎配方上面再隨心的添加一些其它的食材，給味蕾帶來不一樣的體驗；今天的蛋糕，加了桂花蜜和酸奶，烤的過程中，散發出來的誘人香氣，都讓我忍不住拼命吞口水，呵呵。這個蛋糕做法要收藏，簡單易學，健康美味無添加劑，比買的好吃，具體的做法分享出來，我們一起來看看吧！

原材料：雞蛋6個，低筋麵粉100克，酸奶100克，桂花蜜30克，食用油20ML，純牛奶30ML，熟白芝麻10ML，白砂糖30克

配料：檸檬汁5ML

做法：

1：準備主要原材料。

2：雞蛋，蛋清和蛋黃分離，裝入兩個乾淨的料理盆中。

3：蛋黃中加入純牛奶，桂花蜜，攪打均勻。

4：篩入低筋麵粉。

5：切拌成無顆粒狀的麵糊，靜置待用。

6：蛋清中加入檸檬汁，白糖。

7：先低速打出粗泡泡時換成高速。

8：一直打至硬性發泡，提起蛋頭有小彎勾即可。

9：分兩，三回，把蛋白霜混進麵糊中，記住要採用上下切拌的手法，拌成細膩光滑的蛋糊。

10：麵糊倒入事前備好，已刷油的模具中，表面撒上熟白芝麻。

11：送進提前預熱好的烤箱，中層上下火180度，烤約18分鐘左右，表面金黃色時取出，快速磕一下模具，倒扣放晾後脫模即可。

精靈碎碎念：

1：裝蛋清的料理盆，切記要無水無油，才有利於打發操作。

2：不同烤箱的溫度略有不同，所以請根據自家烤箱進行調整，此食譜中的時間和溫度僅供參考。

3：精靈烤了兩盤，一個是6連模，一個是6寸圓模。圓模的時間相對要長許多哈。