家用咖啡機使用全過程（如何在家使用咖啡機及其注意事項）

2023-09-14 08:41:18 1

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用小型家用咖啡機器-咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee

1. 小漏鬥的使用：在漏鬥內側放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏鬥壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉殷溼，稍後加水(水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。

2. 電動滴漏式咖啡機：每天煮製咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源後;

第一、把機器裡面不新鮮的水頂出來

第二、清洗鍋爐及煮製系統各個管道

第三、清洗咖啡煮製漏鬥

第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏鬥內方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7-9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏鬥壁夾層)，關好漏鬥門。按每一杯175毫升加入水槽後開啟電源。

咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋濾網：中度

衝咖啡器(也叫衝茶器或壓榨壺)French Press Coffee.這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器裡，這個方法可以品嘗。

注意事項：

第一、咖啡壺的選擇：根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮製設備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度。

第二、水溫：過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91-96攝氏度。

第三、咖啡粉磨粉粗細：這是一個浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘所以咖啡粉應該是粗型。

第四、向下的壓力：需要小心的作這個動作，用手心按住壓杆，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。

第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：標準的第一次煮製，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮製都是用水將咖啡中的味道(能夠溶於水與不溶於水的有機物與無機物)洗出第二次已經沒有味道了。