板慄怎麼保鮮好吃又簡單（板慄這樣保存不曬也不蒸）

2023-05-03 20:10:24 1

生活現在越來越好，想吃什麼就可以買回來吃，方便極了。放在早幾年誰會想到能在大冬天吃到草莓，櫻桃之類的水果呢。正式就開始進入了10月份，菜市場裡面也是到處都看到板慄的身影了。價格也不是很高，現在吃板慄是正當季的時候，買回家做個糖炒慄子或者燉菜吃都很不錯的。

以前生活的地方就沒有板慄可以吃，也不知道板慄到底是長成什麼樣的。見了以後才知道，板慄的外面是有一層尖尖的外殼，像是小刺蝟。打開裡面就可以看到板慄了。板慄素來就有"千果之王"的美譽。

"七月楊梅八月楂，九月慄子笑哈哈"，就是說到了這9、10月份的時候，板慄就會從滿是小刺的球裡面跑出來，這時候的板慄就是成熟的，可以採摘了。就是因為板慄滿身都是小刺，所以採摘起來也是比較困難的，一般人採摘的老農都會用竹竿在樹下面敲打，這樣成熟的板慄就一個個的掉落下來了。

前陣子我分享了一份用烤箱做糖炒慄子的做法，有很高的瀏覽量，同時也有許多的網友都在下面評論說是不知道怎麼保存板慄。所以，今天在買板慄的時候就特意的請教了一下板慄的保存方式，我總結出來了幾點，下面就分享給大家。板慄這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲不發黑，個個粉糯香甜新鮮如初。

1、 挑選板慄

想要板慄保存時間長的話，那麼挑選個好的板慄就是非常重要的事了。不知道大家買板慄的時候有沒有這樣的情況，認認真真的挑選出來的板慄，自認為是一個蟲眼都沒有的，可是放了幾天就會發現有蟲眼的，所以我們挑板慄就要挑沒有蟲眼的，個頭也比較圓潤，顏色是黑褐色的。

2、 清洗板慄

把板慄全部都放進一個大一點的盆裡面，加入適量的鹽，這樣我們用鹽水的話，就有消毒殺菌的作用。大約浸泡個20分鐘左右，然後把板慄上面的灰塵和雜質。我們浸泡的時候要是發現板慄在水上漂浮的，那就一定要把這樣板慄挑出來。這就是板慄的成熟度不夠，或者裡面的果肉萎縮掉的。

3、 煮板慄

鍋裡面燒水，把泡好的板慄放進去，大約煮個3~4分鐘。這樣就是將板慄煮個半熟，撈出來以後晾涼，再放進保鮮袋裡面，把保鮮袋的口子繫緊。然後再將這樣的板慄放進冷凍室裡面就可以了。把板慄煮的半熟，這樣保存就不會生蟲了。

板慄這樣保存的話就不會生蟲，變黑之類的大問題出現了。買回來的板慄用這樣的辦法保存，不用曬也不用蒸，放到冬天吃也一點問題都沒有，想吃的時候隨時的取，個個都是軟糯香甜新鮮如初的樣子。這樣保存板慄的方式大家有沒有學會呢？