新四季網 母嬰醬燒黃花魚老美味了(大人小孩都愛吃的醬燒黃花魚)2023-07-29 15:35:29醬燒黃花魚老美味了?,我來為大家科普一下關於醬燒黃花魚老美味了?以下內容希望對你有幫助!醬燒黃花魚老美味了我用的是彭豆家冷凍的一斤左右的黃花魚,自然解凍以後水龍頭下衝洗乾淨,把表面的麟去掉。剪刀順口破肚,把魚腸去掉,魚肚裡的黑皮去掉。去掉黑皮的魚肚非常乾淨,魚兩面都斜刀處理,全程不佔菜板,我就在手上處理,不喜歡洗菜板哈!黃花魚兩面抹上欣和家的蔥伴侶豆瓣醬,讓其入味。蔥姜蒜辣椒備好,乾鍋加油預熱,做魚我用的油比平時炒菜的量要多一點。油六七成熱時,魚兩面稍微過一遍油,能稍微去魚腥味。蔥姜蒜辣椒爆鍋,然後加豆瓣醬,料酒爆鍋炒勻,蔥姜蒜我加的比較多,這樣鋪在鍋底不容易糊底。黃花魚放鍋內,同時添水基本沒過魚就好,同時加少許花椒,一點點白糖,大火燉煮!開鍋後我早早加鹽,鹽多少根據各家需求哈!老話說的好,千滾豆腐萬滾魚,說明魚燉的時間越長越好吃。黃花魚的做法每家都不相同,我也在不斷試試新的做法,今天的黃花魚在魚快做好的時間放入大約三湯匙三姨自做的辣椒油,把湯汁燒至粘稠狀開始出鍋啦!出鍋前加一點香菜小米辣來點綴一下!這次做的醬燒黃花魚很成功,遭到大家長的表揚呢!,