芝士焗紅薯怎麼把紅薯做幹一點（紅薯的神仙吃法）

2023-05-11 05:19:22

這是一道簡單但卻非常好吃的「芝士焗紅薯」，用料雖然簡單，但口感卻很驚豔，放在在甜品店中售賣也很合適。

雖然說是焗紅薯，但並不是任何紅薯都可以，要想讓口感達到最好，儘量用蜜薯製作，配方中的奶粉不可以換成液體奶，奶粉的奶香味是液體奶無法取代的。 我的食材中沒有寫糖的用量，是因為我買的蜜薯本身已經很甜了，不需要另外加糖。大家可以根據自己喜好的甜度加糖。

蜜薯叫蜜紅薯、 以香、甜、糯、可口誘人著稱。沙地種植的蜜紅薯與普通紅薯的區別之處是：沙地種植蓬鬆，適合膨大生長，又可以吸收海水，含有天然的鹽分，口感香甜鹹糯，是眾多地瓜品種當中最甜的品種，蜜薯因此而得名。

蜜薯300克，奶粉50克，食鹽1克，馬蘇裡拉芝士適量。

蜜薯洗淨對半切開。切開蒸更容易蒸熟，更省時間。

步驟2

放入蒸鍋中，上汽後蒸20分鐘至熟透。

步驟3

蒸好的蜜薯去皮，趁熱壓成泥，很多食材都是熱的時候特別好壓泥。熱的時候也特別容易溶解後面的調味料。

步驟4

壓成泥後放入奶粉和食鹽。我用的奶粉是無糖型的，如果是寶貝的配方奶或者有糖奶粉，就要注意一下甜度了。

步驟5

攪拌均勻，如果你用的不是蜜薯，是普通的紅薯，可能會比較幹，放入奶粉會更幹，很難拌勻。可以添加少許液體奶調整一下粘稠度。 拌勻後嘗一下紅薯泥的甜度，我用的蜜薯本身就很甜，就沒再另外加糖。大家可以依據口感自行加糖來調整甜度，反正都是熟的，隨時可以品嘗。

步驟6

拌好的紅薯泥裝入烤碗，鋪平。

步驟7

均勻地撒上一層馬蘇裡拉芝士。

步驟8

烤箱提前預熱上下火180℃，放入烤箱中烤10~15分鐘至芝士全部融化，表層金黃即可。

步驟9

趁熱吃真的非常好吃，奶香撲鼻，隔壁的隔壁小孩都給饞哭了。O(∩_∩)O哈哈~

本菜譜的做法和圖片由 婧家小廚 編寫和拍攝，發表於「今日頭條」，未經授權不得轉載否則投訴到底！