福建泉州最好吃的美食（福建的鯉城泉州的美食）

2023-05-10 21:56:11 4

福建泉州的歷史文化厚重，唐朝時期被馬可波羅譽為光明之城，宋元時期為東方第一大港，在中世紀有著400多年的輝煌，素有「地下看西安，地上看泉州」之名。泉州素稱世界宗教博物館，聯合國教科文組織將全球第一個「世界多元文化展示中心」定址泉州。悠久的歷史文化加上風景秀麗的環境，使得泉州的美食紛繁，令人目不暇接。

泉州的滷肉飯非常有特色，五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。尤其是泉州的一家自稱「第一」的滷肉飯，絕對是美味。

具有獨特的閩南風味的面線糊是一道美味，它是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑。

筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

潤餅卷是春卷的一種，是福建省傳統的名點，屬於閩菜系。又稱潤餅、嫩餅菜，這是一種比春卷更為古老的吃法。屬於福建臺灣一帶家族聚會的重要飲食。

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