西蘭花必須焯水才能炒（切記不要焯水和直接炒）

2023-05-03 04:57:13 1

大家好，春天到了，整個神州大地都呈現出了生機勃勃的景象，但是春天的氣溫變化大，而且氣候特別乾燥，很多體質差的人都很容易生病，今天我就為大家推薦一種蔬菜——西蘭花，這是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它可以提供我們人體所需的礦物質和維生素，最重要的是可以有效的提高我們的免疫力。

但是很多人在後天私信我說他們在家自己炒的西蘭花不入味，口感也不是很好。所以今天我就把我平時炒西蘭花的方法分享給大家，大家跟我一起來了解一下吧。

食材準備: 西蘭花 麵粉 番茄 胡蘿蔔片 蔥段 薑絲 蒜塊

製作步驟:

1、我們先將買回來的西蘭花用剪刀將其一塊一塊地剪下來。

2、然後將剪好的西蘭花倒入碗中，倒入清水，同時撒上一勺食鹽，用手抓拌均勻，然後再放兩勺麵粉，抓拌五分鐘左右，再放置十分鐘。

3、我們將番茄去皮後切塊備用。

4、然後我們根據飯量選擇放幾個雞蛋，將雞蛋液打在碗中，用筷子攪拌均勻。

5、然後將西蘭花從碗中取出，再次用清水衝洗乾淨。

6、將西蘭花放入蒸籠，大火蒸一到兩分鐘。

7、然後往煮開的水中倒入泡發好的木耳，倒入少量食鹽和醋。

8、起鍋燒油，將雞蛋炒熟取出備用。

9、再往鍋中倒入適量食用油，倒入蔥姜蒜爆香，然後把胡蘿蔔番茄倒進去，炒三到四分鐘後倒入木耳和西蘭花，翻炒均勻，加入食鹽，老抽，雞精後再翻炒一分鐘即可出鍋食用。

我們這裡的食鹽水可以去除西蘭花的細菌，麵粉可以吸附西蘭花表面的一些灰塵和其他髒東西。這樣可以有效地保證西蘭花的口感和營養不至於過分流失，口感也會比大家平常直接焯水後做得好很多。大家在春天一定要多吃這道菜，增強我們的體質，讓疾病對我們避而遠之！好啦，今天的內容就分享到這裡了，謝謝大家的支持！

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