兒童手指花青素食譜（花青素媲美藍莓）

2023-05-05 06:19:13 2

黑米和山藥都是我們經常用作輔食的食材，也是日常生活中比較常見的食療食材。不管是黑米還是山藥，相信許多家長經常用這兩種，或者其中一種來熬粥。不僅滋補養胃，還對身體健康好。

對孩子來說也是，黑米和山藥的組合對寶寶來說營養多多、好處多多。今天就不教大家用山藥黑米煮常見的粥了，教大家做一個不一樣的手指食物輔食。

今天給大家分享一道軟糯鬆軟、好消化的手指食物，寶寶除了主食，偶爾手裡攥一個手指食物當加餐，既可以補充營養，還可以鍛鍊抓握能力和咀嚼能力。

這款手指食物做法十分簡單，只需把山藥和黑米打成糊糊，裝進裱花袋，擠出到平底鍋煎熟即可，寶寶愛吃的話可以收藏這個做法噢~

跟著廚工爸爸做輔食

黑米圈

食材列表和月份

參考月齡：11M

操作時間：35分鐘

黑米：30克

山藥：80克

酵母：2克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，黑米提前浸泡一晚。

»黑米很難熟透，需要提前浸泡一晚才能更容易熟。

山藥先插上一根筷子再處理，削去山藥的外皮。

»山藥肉和皮膚直接接觸容易引起過敏和皮膚瘙癢，所以處理山藥時可以帶上一次性手套，或者像介紹的這樣插上一根筷子再處理。

將洗淨的山藥切成薄薄的山藥片。

山藥和浸泡好了的黑米倒進料理杯，攪打成細膩的泥。

»如果料理杯攪不動，可以少量多次地加入清水，直到打成細膩的泥。

山藥泥倒入一個大碗中，再倒入酵母，攪拌均勻。

裝了山藥泥的大碗蓋上一個保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，發酵至1.5倍大。

拿一個裱花袋套在容器上。

»沒有裱花袋也可以用普通保鮮膜代替。

發酵好了的山藥糊糊攪拌一會，排出裡面的氣泡。

山藥黑米糊倒入裱花袋內，裱花袋尖端剪一個口子。

平底鍋刷油，擠出山藥黑米糊。

平底鍋小火煎7~8分鐘即可出鍋，中間注意翻面。

»擔心上火的話，也可以給寶寶蒸熟。

一份好咀嚼助消化的手指食物就做好啦，蓬鬆柔軟、入口即化，牙齒和消化系統發育得還不是很完善的寶寶，可以試試這個山藥黑米圈，作為偶爾的加餐給寶寶當手指食物鍛鍊抓握能力和咀嚼能力，做法也是一學就會，寶媽們可以試試噢~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●處理山藥時建議帶上一次性手套，或者插上筷子，以防皮膚對粘液過敏。

●黑米很難熟透，建議先提前用清水浸泡一個晚上，等到第二天再處理會更容易煮熟。

●家裡沒有裱花袋的話，也可以用保鮮膜或者普通塑膠袋代替。

●擔心寶寶吃煎熟的手指食物會上火的話，家長也可以給寶寶用蒸熟的方法給孩子準備輔食。

知識拓展

黑米的營養非常豐富，不管是食用還是藥用的價值都非常高。所以黑米向來有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。其中最重要的是黑米具有改善寶寶的缺鐵性貧血的功能，可以幫助小孩子補血。

另外，黑米中含有的多種維生素和微量元素可以促進寶寶的身體發育和骨骼成長，而黑米中含有的煙酸可以促進孩子的智力發育。

黑米中還含有豐富的微生物C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等營養元素，對於防止少年白頭有良好的預防作用。

你家寶寶愛吃什麼手指食物？快來評論區告訴我吧！