辣椒魚怎麼做才嫩（辛苦了打工人今天給你加道美味易操作的青椒魚）

2023-05-15 02:25:40 2

感謝來到小北的頻道，在這裡我會分享寫作感受，生活隨筆，美食美味。願我們一路前行，互伴互勉。

大家好，我是小北。今天同樣是分享美食——青椒魚啦。

喜歡的朋友，請拿走，不謝。[心]

青椒魚製作流程

重慶氣溫滿36減20，就是這麼洋歪歪的。

國慶還是高溫，這兩天直線下降，於是乖乖聽話穿上了秋褲，重慶沒有春秋只有冬夏。

送完糖葫蘆，閒下來就刷哈抖音，學哈上面的美食製作。

涼拌鯽魚又好恰，製作還簡單。

你們肯定都吃過了吧，那麼今天我又來做一個跟涼拌鯽魚相似的一道魚擺擺菜——青椒魚。

自從生糖葫蘆崩出來後，到現在都沒有再做過。

想想就流口水

這不送完他，就迫不及待地就到菜市買了四條鯽魚，回味回味之前的味道。

主料

鯽魚四條大小適中即可。

佐料

新鮮青花椒一把，幹青花椒一把，青紅小米辣各20顆，大蒜10顆，小蔥、香菜適量，蠔油一小勺，鹽適量。

製作過程

首先把準備好的佐料洗淨切好備用。

買回來的鯽魚洗乾淨改上花刀，加一勺鹽、蔥、薑片，少許料酒去腥醃製10分鐘。

鍋中加水隔水蒸魚，水開後蒸10分鐘，用筷子能輕鬆插穿魚身即可。

起鍋燒油。

油熱倒入青紅小米辣、大蒜、乾濕青花椒，加入蠔油、食鹽翻炒出香味即可關火。

把炒好的料淋在蒸好的鯽魚上即可，配上泡椒豬腦和海鮮意面開整。

溫馨提示：

辣度、鹹度都可自行調節，喜歡吃味精、雞精的可適當添加。

蒸好的鯽魚盤中有多餘的水可倒出一部分。

新鮮的青花椒冬天不好買，沒有的情況下可多放幹青花椒即可。

是不是一看就會的一道菜，簡單吧，簡單就快點做起來吧。