三文魚最好吃的做法不要烤箱（低卡美味秋日首選）
2023-05-14 11:42:13 4
三文魚最好吃的做法不要烤箱?隨著秋天的到來，肥美的三文魚在悄悄地開始上市了三文魚即鮭魚，也叫大馬哈魚，因其外文名稱音似「三文」而得名，下面我們就來說一說關於三文魚最好吃的做法不要烤箱?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!
三文魚最好吃的做法不要烤箱
隨著秋天的到來，肥美的三文魚在悄悄地開始上市了。三文魚即鮭魚，也叫大馬哈魚，因其外文名稱音似「三文」而得名。
三文魚是洄遊魚類，從河溪中出生，在海洋裡成長。成年後會再次洄遊，逆流穿越瀑布和堤壩，回到曾經的河溪產卵，爾後死去。出生的三文魚又會再次重複這一過程，循環往復，生生不息。
秋季是體弱者進補的最好時機，用魚進補，不僅味道鮮美，營養價值高，富含優質蛋白質，人體吸收率很高，但是脂肪的含量卻非常之低，而且富含脂肪酸，還能降血糖，護心。
今天，就給大家推薦幾道三文魚的做法。趕緊收藏哦！
蜜汁香橙烤三文魚
食材
500克三文魚排
90克蜂蜜
1個血橙
1個橙子
1個小茴香
2個檸檬
60毫升橄欖油
10克龍蒿
10克歐芹
鹽
黑胡椒
1. 烤箱預熱至150度。製作醬汁：在小碗中將檸檬擠出汁，然後加入蜂蜜和橄欖油混合。加入大量鹽和黑胡椒調味。
2. 將剩餘的檸檬切片，橙子和血橙切片。摘下茴香的葉子，乘盤時待用。取出茴香根的芯，然後切成薄片。
3. 在烤盤中鋪上兩倍寬的烘焙紙，讓烘焙紙可以從兩邊折下來。將切片的檸檬、橙子、血橙和茴香放於烤盤底部。擦乾三文魚，兩面用足量的鹽醃製，放於烤盤中，倒上醬汁，再在頂部放上龍蒿和歐芹。用烘焙紙蓋上三文魚，形成一個紙袋。在烤箱中烤約30分鐘，此時三文魚應該剛烤熟，但依然多汁。
4. 在乘盤前，用叉子將三文魚叉成小塊。飾以茴香葉、歐芹和龍蒿。
照燒三文魚
食材
2個蔥
100毫升蔬菜高湯
100毫升老抽
15毫升日式甜米酒（Mirin）
1湯匙蜂蜜
2個三文魚排
胡椒粉
1. 將蔥葉切碎。
2. 向鍋中加入蔬菜高湯、老抽、日式甜米酒和蜂蜜，用中高溫煮沸。繼續煮10-15分鐘，至湯汁減半，製成照燒醬。
3. 將烤箱預熱至180°C。將三文魚盛入耐熱煎鍋，刷照燒醬，各面塗抹均勻，然後放入預熱好的烤箱中烘烤10-12分鐘。從烤箱中取出，盛入盤中。享用時，飾以蔥花並撒上胡椒粉調味。
酸櫻桃烤三文魚
400克酸櫻桃
50克歐芹
2個檸檬
100毫升橄欖油
80克蜂蜜
1. 烤箱預熱至150oC。三文魚排兩面撒鹽調味。櫻桃去核並切半。歐芹切末，倒入碗中。在碗中將半個檸檬擦出皮碎並擠出汁，加入橄欖油，撒鹽與胡椒，混合攪拌。歐芹醬製備完成，置於一旁。
2. 另取一碗倒入蜂蜜與剩餘橄欖油，擠入剩餘檸檬汁。撒鹽與胡椒調味，靜置一旁。
3. 將三文魚放入鋪有烘培紙的深底烤盤中。酸櫻桃鋪於表面，倒入蜂蜜醃汁，均勻覆蓋。將烤盤紙捲起摺疊，以保證鎖住料汁。150oC烤30分鐘，直至烤熟。三文魚搭配歐芹醬盛盤。
食尚亞洲saveurdasie
（編輯：顧硯）
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