因為遇見你小廚房做菜(以美食的名義說愛她)
2023-05-05 01:40:53
By 毛豆媽美食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
排骨 1000克薑片 2片八角 2個香葉 3片幹辣椒絲 適量大蔥 2段料酒 2勺薄鹽味極鮮 20克零卡糖 5克溫水 適量青椒 2個做法步驟
1、鍋中倒多一些油
2、小火把排骨煎出油
3、放料酒,蔥,姜,八角,香葉
4、倒入薄鹽味極鮮,翻炒均勻
5、換砂鍋,前面忘了加零卡糖,放一點
6、倒入沒過排骨的溫水,蓋上蓋子,大火煮開轉中小火燉1小時,排骨軟爛就可以啦
7、清燉排骨就做好了,偷偷告訴你出鍋前加點青辣椒更提味哦
8、加的零卡糖,血糖高的人也可以吃幾塊
9、簡簡單單的做法,味道一樣很好吃哦
小貼士
味極鮮有鹽味我就沒放鹽,鹹淡根據自家口味增減
排骨的營養功效
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
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