自己在家做松花蛋腸怎麼做（會做這些美味雞腿松花蛋腸）
2023-05-20 16:40:33 3
我們這裡今天下雪，吃個雞腿松花蛋腸暖暖吧！等雪停了，還可以涼著吃，絕對美味。
By 閬苑靜韜
用料
松花蛋 2個冰鮮雞邊腿 2個鹽 2量生抽 2勺耗油 3勺十三香 1勺花椒粉 1勺糖 2勺大料粉 半勺乾薑粉 1勺碧螺春 一撮沁州黃小米 一把白糖 一把蔥 半根切段姜 2片澱粉 五勺做法步驟
1、雞邊腿去骨。
2、雞邊腿泡到清水裡去血水。
3、雞邊腿瀝乾水份，加入蔥段、薑片、鹽、雞精、十三香、花椒粉、大料粉、姜粉、耗油、生抽、糖和澱粉拌勻，醃製20分鐘入味。
4、醃製的時候，剝好松花蛋兩枚。
5、等醃製好雞肉，案板上鋪保鮮膜，把雞肉平鋪上去，雞皮在下面，雞肉中間放一枚切兩半的松花蛋。
6、把雞肉捲起來。
7、雞腿卷裝盤入蒸籠，冷水上鍋，蒸25分鐘。
8、鍋中鋪錫紙，上面放入白糖，小米和碧螺春。
9、晾涼的雞腿腸放到錫紙鍋架上，開小火，蓋蓋子，燻制10分鐘。
10、中途冒濃煙也不能揭開蓋子。
11、燻制好後，刷香油。
12、熱吃涼吃都美味。
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