榴槤煲雞湯的營養價值和功效（吃完榴槤留著它）

2023-04-29 09:13:12 1

​喜歡吃榴槤的人對它讚賞有加，認為它世界上最好吃的水果，不喜歡它的人對它避而不及，因為它散發出來的濃烈氣味讓人無法接受。

榴槤煲雞口感鮮甜味美，那麼到底是用它的果肉還是外殼呢？其實兩種都可以用，但是煲出來湯口感完全不同，兩種區別比較大哦！

先來說用榴槤肉來煲雞湯，它的肉質太軟，煲湯的時間比較久，容易把它燉爛，導致湯汁變得非常濃稠，喝湯嘛，大家自然都喜歡清淡些比較好。

再來說榴槤殼煲湯，這個主要是大多數人的選擇，榴槤肉買回來肯定三兩下就幹光啦！外殼呢丟棄掉就顯得比較浪費，沒有物盡其用，用它來煲出來的湯清澈見底。

吃完榴槤後，先不急著把它的殼丟掉，用它來煲雞湯喝，既美味又滋補，體虛的人要常吃。

現在的年輕人作息時間比較紊亂，如果常年累月的熬夜，會導致人們精力透支、體虛無力等症狀，其實不用吃藥，簡單的食療即可緩解，榴槤煲雞這道傳統特色湯，就特別適合此類人群。

食材配料：1隻土雞、花椒、蔥白、大茴香、半隻榴槤殼，20克黃芪、10克當歸、生薑、榴槤仔。

製作方法：

1、先將雞肉斬成小塊，再倒入熱油中炒熟撈出備用。

2、把榴槤殼（最外層的要切掉，至留下中間白色的部分）切成小塊，有人會給它焯下水再用，其實直接入鍋亦可。

3、再將黃芪、當歸、榴槤仔、雞塊倒入砂鍋中，再注入清水燒開，燉煮1-2個小時，出鍋後再撒點鹽即可食用，湯汁味美肉塊爽滑。

中醫認為榴槤殼和榴槤仔具有補氣的作用，再加上黃芪和當歸這兩樣大補的藥材，體虛的人常喝肯定是有益無害，煲出來的湯鮮甜味美，並無半點榴槤的臭味，反而有股清香味。