怎樣能做出最好吃的紅燒帶魚（吃過這頓老少皆宜紅燒帶魚）
2023-04-29 04:27:16 4
常吃帶魚很有益，補脾益氣，毛髮枯黃，食欲不振，養血補虛，以及產後乳汁不足，補腦含有DHA，對孩子提高記憶力和思考能力非常重要❗️
By ♥北漂一枚小廚娘
用料
帶魚 350克糖 10克老抽 8克生抽 15克料酒 10克蔥葉 三根姜 四片蒜 3瓣植物油 30克雞蛋 2個八角 2個啤酒 2罐香菜 1根澱粉 5勺花椒 10粒鹽 10克醋 2勺做法步驟
1、洗淨帶魚，魚肚子內中心位置(就是緊貼魚骨)位置的血弄掉，魚肚子內的黑色皮去掉，這樣可以去腥
2、將洗好的帶魚裹上澱粉，再裹上雞蛋液備用
3、鍋中放油燒熱，放入裹好蛋液的帶魚，炸制兩面金黃備用
4、鍋中放入油，燒熱後放入八角，花椒，蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒燒開
5、放入炸好的帶魚
6、放入兩罐啤酒燉煮20分鐘
7、放入鹽，我喜歡吃有酸味的帶魚，所以醋絕對是這道菜的靈魂，一定記得放哦！！！燜5分鐘
8、出鍋，軟爛入味，勾引你的味蕾
小貼士
帶魚表面有一層銀色油脂，含有抗癌成份，清洗時不必刻意刮掉。
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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