鯽魚燉蘿蔔湯的正確做法（滋補鯽魚蘿蔔湯）

2023-05-02 07:16:55 2

奶白色的鯽魚湯，很多媽媽都喜歡給小孩子燉煮補充營養。他的做法並不是很複雜，關鍵是怎樣燉至湯汁濃鬱，鮮香十足。其實它是有技巧的，下面我們就來學習一下。

最好一條鯽魚，一根白蘿蔔，一根大蔥，另外還需要生薑，鹽，小蔥。料酒，一把枸杞和白胡椒粉。

第一步：首先，我們先將鯽魚的魚鱗刮乾淨，然後把它的內臟去除，用水反覆的衝洗，將血水都洗掉，接著再用廚房紙吸一下表面的水分。生薑去皮後切片，大蔥留下蔥白的部分切成段。

第二步：然後我們就要開始煎魚。鍋一定要洗乾淨，不然很容易魚一放下去就破皮。向鍋中倒一些油油，開始冒煙了之後就把魚放下去，但是先不要動它。等他表面都成型了之後再輕輕的晃動鍋。

然後用鏟子在底下小心地鏟一下。防止魚破皮。接著再把它翻過來煎另一面，煎至變色之後，差不多熟了之後就可以撈出來，放置在一旁備用。

第三步：在鍋中倒上一些水開火燒開，然後就把魚放進去。這樣處理湯才可以變成奶白色，接著再把蔥段和薑片都放進去，再倒上一些料酒去腥。

第四步：白蘿蔔去皮後切成條狀。或者也可以切成細絲。然後就關成小火燉煮。慢慢的湯汁就會變成奶白色。魚肉差不多快熟了的時候，就把白羅卜也放進去燉煮。

大約一個小時左右。蘿蔔也燉軟了就可以準備起鍋了，在這之前我們向裡面撒上一些蔥花和枸杞。然後再加入一些白胡椒粉和鹽調味。就可以盛出來享受美味的鯽魚蘿蔔湯了。

大家都學會了它的做法了嗎？趕緊去給家中的小孩兒製作一下吧。非常的營養美味，鮮香滋補哦。