紅燒黃鱔最簡單做法(秘制紅燒黃鱔的做法)
2023-05-02 02:48:22 1
By 大敵
用料
黃鱔 4條老抽 1湯勺鮮醬油 3湯勺大蒜 2~3顆薑片 4片胡椒粉 適量糖 4小勺料酒 2湯勺做法步驟
1、黃鱔洗淨切段,撒上兩小勺鹽 用手捏揉將黃鱔外的粘層 揉去 再用水衝淨瀝乾
2、準備 姜 大蒜
3、熱鍋冷油 先將大蒜炒至金黃
4、放入黃鱔 翻炒 再加入 薑片
5、料酒2勺 老抽1勺 鮮醬油3勺 (此處都是用家裡喝湯的勺) 糖4至5小勺(調料的小勺) 加入水 埋沒過黃鱔即可,大火煮開後 蓋上鍋蓋小火燜15分鐘,適量撒點胡椒粉,大火收汁 撒上蔥花翻一下 關火!
6、裝盤後再撒一點蔥花點綴
小貼士
喜歡甜一點的可以多加兩勺糖哦 撒了胡椒粉有種畫龍點金的感覺 哈哈
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