竹芋淮山煲湯的做法大全(土特產品一一竹芋)
2023-05-07 05:46:07 1
竹芋每年這個時候就是釆挖的成分時間,由開春2月份就開始種植,期間要施些家肥和淋水,種植的時間大約9個月才能挖掘。挖掘出來的竹芋先把皮剝掉,再配豬骨,紅蘿蔔,陳皮,菜乾一齊煲湯或煲粥吃,有利於清肺熱清腸熱的功效。還有就是將竹竽磨粉,曬乾後的粉可保存幾年功效不減,但製作的過程需很多工序操作:
1)先將竹竽去皮
2)將竹竽洗乾淨,用鐵絲網磨成粉
3)用水浸泡磨出來的竹竽粉進行沉殿。
4)不停的沉殿五六次,沉殿至白色粉狀。
5)沉殿後白色粉進行曬乾,直至曬到乾裂。
這樣的粉可以保存幾年時間,當想清熱去火時用這個粉煮糊狀再配只雞蛋和片糖,煮出來的味道又滑又甜,大家也可嘗試煮來吃。
竹芋又可用來燜水鴨:將竹芋切開3公分的一段段,然後配水鴨一齊燜煮至熟透,粉粉的又無渣,真正的粗纖維也很好吃。
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