燉雞肉放什麼材料好吃又營養（滑雞煲怎麼做好吃）
2023-04-25 07:51:34 1
燉雞肉放什麼材料好吃又營養?雞肉不但脂肪少而且肉質細嫩、做法多樣，一直是很多人最愛的肉食但是愛吃雞肉的你，知道吃雞肉的禁忌嗎？滑雞煲怎麼做好吃？哪些食物不能和雞肉一起吃？ ，我來為大家科普一下關於燉雞肉放什麼材料好吃又營養?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
燉雞肉放什麼材料好吃又營養
雞肉不但脂肪少而且肉質細嫩、做法多樣，一直是很多人最愛的肉食。但是愛吃雞肉的你，知道吃雞肉的禁忌嗎？滑雞煲怎麼做好吃？哪些食物不能和雞肉一起吃？
滑雞煲怎麼做好吃？
配方：五味子10克 雞肉200克 西芹200克 蘑菇30克 紹酒5克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克 素油50克
製作：
1、五味子洗淨，去雜質；雞肉洗淨，切4釐米見方的塊； 西芹洗淨，切4釐米長的段；蘑菇發透，去蒂根，撕成瓣狀；姜切片，蔥切段，大蒜去皮，切段。
2、把炒鍋放在武火上燒熱，加入 素油，六成熟時，下入姜、蔥、蒜爆香，隨即加入雞肉滑透，再加入西芹、蘑菇、 五味子、鹽，加清水或上湯250毫升，用文火燙35分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉50克，隨意吃 西芹、蘑菇。
功效：生津安神，補益氣血。肝硬化兼神經衰弱患者服用。
哪些食物不能和雞肉一起吃？
1、雞肉與鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。
2、雞肉與李子相剋
食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相剋
一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相剋
糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。
科學剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放後不潔食用，一般不會產生身體上的不適，但應注意糯米不易消化，在吃了過於油膩的菜餚後，應避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產生胃腸不適。因為這樣的食物能產生對人體有害的過氧化物。
5、雞肉與大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相剋
芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。
7、雞肉與芥末
這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
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