不可小瞧的「蕉芋」,曾是製作味精的原料,還被當成糧食作物種植
2024-02-11 04:18:17
蕉芋在南方是很常見的,不少人將它當成觀賞植物種在路邊,其實它的價值遠遠不止觀賞,它是一種意想不到的存在。它不僅可以用來製造味精,還可以當成糧食作物來種植,是一種用途非常廣泛的植物。蕉芋屬於一種多年生草本植物,自從上個世紀中葉被引入我國之後,一直以來都是在南方種植。因為它在高溫的環境下能夠生長得更好,無法適應北方寒冷的氣候,所以北方是極其少見的。蕉芋在南方的種植是非常容易的,無論什麼樣的土壤條件下都能很好的生長,不過它是一種怕澇的植物,在疏鬆的土壤條件下更適合。
雖然蕉芋的根塊看起來和生薑很像,但是它的味道一點都不辣,上世紀八九十年代被當成糧食作物來種植。蕉芋的根塊中含有非常豐富的澱粉,當時人們會選擇來種植它,也是因為糧食產量並不穩定,種植時候能夠很好的緩解糧食不足的問題。
人們可以直接煮熟了食用蕉芋根塊,也可以提取澱粉用來加工粉條,南方很多地區還用它來替代藕粉,口感吃起來差不多。很多人還會用蕉芋來釀酒,需要曬乾之後進行發酵,製作的成功率是非常高的。很多人沒想到的是,蕉芋竟然可以被用來製作味精,可以從它的根塊中提取澱粉。除了被用於製作味精以外,根塊中的澱粉還可以用來製作澱粉糖,收購加工之後可以製作成很多產品。雖然現在很多地方都不再種植蕉芋,但是它仍然是一種非常重要的經濟作物,它的各部分都有不同的用途,在市場上還是非常受歡迎。