古代曾經貴為「百菜之王」,如今卻淪為野菜很少有人吃
2024-02-10 16:55:17
北方人的冬天都有囤白菜的習慣,即使現在冬天購買蔬菜很方便,也仍然將白菜作為首選。700年前古代的「百菜之王」是葵菜,臘月用葉片煮粥的口感是很獨特的,可是逐漸被白菜所取代,現在淪為了一種野菜,很少有人吃。正是因為白菜有這麼多的優點,北方種植白菜的面積越來越多,尤其是在古代難以解決溫飽的情況下,人們可以在冬天將白菜做成不同的食物。很多北方人會在冬天來臨之前醃白菜,這樣的製作方法是非常簡單的,白菜的儲藏期也會更長。