湘菜十大經典名菜 剁椒魚頭第一，毛氏紅燒肉上榜

2024-07-17 19:42:45 2

　　湘菜又叫湖南菜，是中國八大菜系之一，其用料廣泛，品種繁多，口味比較注重香辣，深受人們的青睞，那麼湘菜中哪些菜品最經典最有名呢?下面就讓我們一起來看看湘菜十大經典名菜吧!

湘菜十大經典名菜

1、剁椒魚頭

　　主要食材：魚頭，剁椒

　　剁椒魚頭是湖南的一道傳統名菜，起源於清代，這道菜以鱅魚魚頭和剁椒為主料，再輔以各種配料蒸製而成，魚肉鮮美，口感軟糯，非常好吃。

2、腊味合蒸

　　主要食材：臘豬肉，臘雞肉，臘魚

　　腊味合蒸是之一，以臘豬肉、臘雞肉和臘魚主要原料，加入調料後下鍋清蒸而成，這道菜臘香濃重，鹹甜適口，色、香、味、型俱佳。

3、東安子雞

　　主要食材：東安母雞，紅，子姜，胡椒

　　東安子雞又叫東安雞、官保雞，是用東安新母雞烹製而成，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香，還具有很好的食療作用。