湖南十大硬菜排行榜：金魚戲蓮上榜，第一比較日常

2024-07-17 19:36:46 1

　　湖南省是八大菜系湘菜的發源地，因為湖南省的地理位置影響和氣候原因，湘菜的種類比較繁多，在用料上並沒有太大的局限性，講究的是一個香辣和香鮮，能夠很好的去除體內的溼氣，排行榜123今天要為大家帶來的是湖南的十大硬菜排行榜，一起來看看有哪些吧~

湖南十大硬菜排行榜

　　1.辣椒炒肉

　　2.剁椒魚頭

　　3.湘西外婆菜

　　4.吉首酸肉

　　5.衡陽魚粉

　　6.棲鳳渡魚粉

　　7.東安雞

　　8.金魚戲蓮

　　9.永州血鴨

　　10.九嶷山兔

1.辣椒炒肉

　　主料：五花肉、辣椒

　　辣椒炒肉是湖南地區一道非常有名的美食硬菜，在許多菜館當中都會出現這道菜，而且因為做法簡單，很多人都將其作為家常菜品，五花肉的油脂很好的和辣椒相結合起來，使得食客食慾大開。

2.剁椒魚頭

　　主料：魚頭、剁椒

　　剁椒魚頭是湖南地區一道在國際上嶄露頭角的美食硬菜，這道美食的重點就在於其魚頭的鮮嫩，將鹹辣適中的剁辣椒很好的和魚頭完美結合在一起，熱辣辣的紅油使得其魚頭肉都入了味。

3.湘西外婆菜

　　主料：外婆菜

　　湘西外婆菜是湖南地區一道非常適合下飯的美食，這道美食在湘菜館中非常的常見，將一些根莖類的蔬菜醃製一段時刻，使得其特殊的風味被激發出來，最好選用馬齒莧和蘿蔔丁這種蔬菜。

4.吉首酸肉

　　主料：肥豬肉、辣椒

　　吉首酸肉是湖南地區一道知名度比較高的美食硬菜，這道美食選用的是油脂比較多的肥豬肉，然後將豬肉炸到成型，最後加入其它佐料和辣椒等，激發其熱辣的香味，而它的酸來自於配料的酸菜。

5.衡陽魚粉

　　主料：魚肉、米粉、冬瓜

　　衡陽魚粉是湖南地區一道在衡陽地區非常有名的美食，因為魚粉是用魚肉和米粉製作而成的，所以本身就有一股天然的鮮香味，它的做法也十分的簡單，最重要的一點就是要熬煮新鮮的魚湯。

6.棲鳳渡魚粉

　　主料：魚肉、米粉、茶油

　　棲鳳渡魚粉是湖南地區一道非常適合作為早餐來吃的美食，這道美食選用的是特殊的魚粉，這種魚粉比起一般的粉條，更加的爽滑可口，然後配上精心調配的茶油和紅油，使得其變得有風味。

7.東安雞

　　主料：東安雞

　　東安雞是湖南地區一道非常受歡迎的美食硬菜，這道美食的特色就在於其食材的選擇，它選用的是湖南的十大名雞之一東安雞，東安雞的雞肉瘦而不柴，可以吃到非常鮮嫩的雞肉。

8.金魚戲蓮

　　主料：魷魚

　　金魚戲蓮是湖南地區一道經常出現在各大重大宴會上的美食硬菜，因為這道美食對於刀工的需求十分重要，而且金魚戲蓮的寓意非常好，將魷魚這種食材，用刀工雕刻成金魚的模樣。

9.永州血鴨

　　主料：鴨肉、鴨血、毛豆

　　永州血鴨是湖南地區一道非常鹹辣可口的美食硬菜，這道菜品起源於湖南省的永州市，其食材使用的是鴨子的鴨腿肉和鴨血，鴨血的口感是非常柔軟的，用紅油和辣椒去激發其肉質的香味。

10.九嶷山兔

　　主料：九疑山兔

　　九嶷山兔是湖南地區一道吃法比較豐富的美食硬菜，在中，這道美食選用的是湖南地區特產的九嶷山兔，這些兔子因為生活在山地中，肉質比起一般養殖的兔子要更加緊實，配上鹹辣的辣椒非常的入味。