山西十大名餅排行榜：石頭餅上榜，第一是傳統名吃

2024-07-15 14:23:47 1

　　山西地區的黃土資源非常的豐富，因為其處於黃土高原領域，隨著山西部分地區的黃土沙化嚴重，衍生出了其獨特的飲食文化和美食特產，其中便於攜帶和保存的大餅，受到了山西地區人民的喜愛，排行榜123今天要為大家帶來的是山西的十大名餅排行榜，一起來看看有哪些吧~

山西十大名餅排行榜

　　1.太谷餅

　　2.聞喜煮餅

　　3.發麵餅

　　4.黃燒餅

　　5.鋤片餅

　　6.平定壓餅

　　7.餡餅

　　8.潞城甩餅

　　9.昔陽吊爐小燒餅

　　10.石頭餅

1.太谷餅

　　主料：麵粉、芝麻

　　太谷餅是山西地區一種有著傳統名吃美譽的大餅，在中，這種餅的製作歷史十分的悠久，被譽為晉商飲食文化的代表美食之一，這種餅的香味四溢，而且非常便於攜帶，非常適合作為特產帶給家人。

2.聞喜煮餅

　　主料：麵粉、白糖、紅糖

　　聞喜煮餅是山西地區一種非常有名的大餅，這種餅的山西省運城市的特產美食糕點，有著國式糕點絕產的美譽，酥脆的大餅內包裹著已經化成汁的白糖或者是紅糖，使得其一口咬下去便有甜蜜的流心。

3.發麵餅

　　主料：麵粉、油

　　發麵餅是山西地區一種製作起來非常簡單的大餅，這種餅只需要將麵粉和發酵粉混合在一起，然後加水揉發成麵團，最後將其分成一個個圓麵團，將其擀成麵餅形狀，放到油鍋中煎炸。

4.黃燒餅

　　主料：麵粉、芝麻

　　黃燒餅是山西地區一種有著三百多年製作歷史的大餅，這種大餅起源於山西省的靈丘縣，將胡麻油加入到麵粉當中，然後將麵粉逐漸揉搓成團，將其製作成為大餅的形狀，放入到烘烤箱中烘乾就可以了。

5.鋤片餅

　　主料：麵粉、薄荷葉

　　鋤片餅是山西地區一種有著傳統風味的美食大餅，這種大餅起源於山西省的臨縣，因為它的外形就像是農民所使用的的工具鋤片，所以被叫做為鋤片餅，鋤片餅有一股天然的小麥香味，十分的香。

6.平定壓餅

　　主料：雜糧面、玉米面

　　平定壓餅是山西地區一種有著大量膳食纖維的美食大餅，因為這種大餅的主要原料選用的都是一些雜糧面，這些雜糧比起精糧來說，升糖指數沒有那麼高，而且有著豐富的膳食纖維。

7.餡餅

　　主料：麵粉、豬肉

　　餡餅是山西地區一種製作方式多樣的大餅，這種餡餅的餡料可以根據自己的喜好去挑，不論是什麼食材都可以試一試，一般傳統的都是使用牛肉、豬肉等肉末餡餅，肉香味和麵粉的焦香味很好的融合在一起。

8.潞城甩餅

　　主料：麵粉、驢油

　　潞城甩餅是山西地區一種知名度比較高的大餅，這種餅和手抓餅長得比較像，不同的是潞城甩餅的選用的是驢油製作而成的，將厚實的麵餅裡面包裹上厚厚的驢肉，使得其變得更加風味十足。

9.昔陽吊爐小燒餅

　　主料：麵粉、鹼面

　　昔陽吊爐小燒餅是山西省昔陽縣的一種特產名餅，這種大餅在金元時期就已經被創作出來了，迄今為止已經有著800多年的歷史了，這種燒餅的軟硬適中，而且能夠保存非常的長的時間，非常適合遠行的時候吃。

10.石頭餅

　　主料：麵粉、雞蛋

　　石頭餅是山西地區一種非常受歡迎的名餅，它的製作方法比較特殊，需要藉助到鵝卵石，先將調配好的水和麵粉揉搓成型，在途中還可以放入雞蛋和調味品，然後將其放到燒熱的鵝卵石上烘烤。