家常涼拌土豆片怎麼做(清脆爽口涼拌土豆片)
2023-05-12 14:45:16
「夏日爽口系列麻辣鮮脆土豆片開胃清爽又下飯」
食材明細主料
土豆3個輔料
長辣椒1個調料
鹽共2勺(分開的)雞精1勺生抽1勺醋1勺蠔油少許香油少許辣椒油2勺蒜4瓣小蔥2棵老乾媽半勺麻油少許麻辣口味拌工藝廿分鐘耗時簡單難度清脆爽口涼拌土豆片的做法步驟1準備三個土豆。2去皮備用。3切成厚度相同的薄片。4翻入盤內反覆清洗4—5次,洗掉表面多餘澱粉。5鍋內燒水,放入一勺鹽,等水開後下入我們切好的土豆片,煮至透明狀撈出控冰水。6直至土豆完全冷卻。7撈出瀝乾水分備用。8放入一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽、一勺醋,半勺老乾媽、兩勺辣椒油、少許麻油香油,適量蒜末蔥末、一整個辣椒圈。9抓拌均勻☺️。10裝盤。11成品。小竅門土豆脆脆的關鍵~就是煮好之後一定要放入冷水或冰水裡哦。
使用的廚具:煮鍋
所屬分類: 涼菜 家常菜 夏季食譜
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