雞腳的正確做法（雞腳我家就愛這麼吃）

2023-05-12 20:37:24 2

在家自製滷雞腳，只需要簡單幾步就上桌，學會了再也不用買了

不知道什麼時候開始，喜歡上吃滷雞腳。大學時候和朋友去吃早茶時候，除了豉汁蒸鳳爪必點外，每次還要點上兩份滷雞腳解解饞，後面出來工作了，家附近也沒有早茶店，想吃雞腳只能在家自己學著做了。

不試不知道，原來滷雞腳並沒想像中那麼難，那時候還是個廚房小白的我，看著網上的教程，也能一次成功。自那之後，我家的雞腳就愛這麼吃，簡單幾步就上桌。在家做雞腳有個好處，每次可以煮很多，吃個過癮，學會再也不用去外面買了。

【滷雞腳】

【食材】雞腳、八角、香葉、蒜、蔥頭、紅燒醬油、生抽、食用油各適量。

【步驟】

1.買回來的雞腳清洗乾淨，切去指甲後放入鍋裡，加入適量的清水，大火煮開後繼續煮1分鐘，焯水後的雞腳再滷，吃起來更香。

2.蒜剝去蒜衣，蔥頭對半切開，蒜和蔥能去腥的同時增加香味。家裡有姜的朋友也可以加入姜，喜歡吃辣的朋友可以加幾根幹辣椒增加味道。

3.炒鍋中加入少許的食用油，放入八角、香葉、蒜、蔥頭，小火炒幾分鐘，炒出香味。

4.放入焯水後的雞腳，改中火炒2分鐘左右，嫌麻煩的朋友可以忽略這一步。

5.放入紅燒醬油、生抽，倒入清水，水的用量不用太多，蓋過食材就可以。大火把水煮開後，改小火繼續煮10分鐘左右，這時候的雞腳軟硬程度剛好，就可以關火了。

整個過程15分鐘左右，就能做出又香又有嚼勁的滷雞腳，喜歡的朋友，別錯過了哦。

我是喵喵cooking，美食原創作者，喜歡的朋友請在文末給我點讚、收藏、轉發和更多的朋友一起分享。

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