集成灶可以做的美食(有了金帝集成灶美食推薦之手撕麵包)
2023-05-13 04:04:35
By 金帝集成灶
用料
高筋麵粉 190克低筋麵粉 70克牛奶 100克酵母 5克全蛋 1個鹽 3克白砂糖 40克玉米油 30克黑芝麻 少許做法步驟
1、牛奶隔水加熱至30°左右,加入酵母攪拌均勻;再和其它配料混合(除10g玉米油、黑芝麻)揉成光滑的麵團,繼續揉打20分鐘以上;
2、將揉好的麵團擀成薄皮,表面刷玉米油;
3、將刷好油的麵皮對摺成3等份,同樣步驟重複3次;
4、最後把面擀成長方形,將麵皮均勻分成3等分,稍微拉直,編成3股辮兩頭捏緊;
5、放入模具,將烤箱調至40度將麵包坯放入烤箱發酵至兩倍大;
6、將發好的面坯表面刷蛋黃液撒上黑芝麻,烤箱預熱150度;
7、選擇烘焙烤150°烤制30分鐘,烤制到15分鐘時可將麵包表面放一層錫紙隔熱,避免上色過重。
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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